Canelones de tortitas
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Canelones de tortitas, cocina tradicional.
en vez de tacos, con un relleno que está muy rico y sano.
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Ingredientes:
-250 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-200 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde italiano
-30 gr. aceite
-150 gr. tomate nat. triturado
-75 gr. tomate frito
-sal
-1 cta. especias para tacos (Opcional)
-Unos 130 gr. atún en conserva escurrido
-2 huevos cocidos
-queso rallado
-8-10 tortitas de trigo
Preparación:
1- Picar la cebolla, ajos, pimiento verde y rojo menudo y pochar con un poco de aceite, hasta que la verdura esté blandita.
2- Agregar el tomate nat. triturado, el tomate frito, sal y especias para tacos, sofreír unos 8-10 minutos, que reduzca y espese.
3- Por último el atún y huevos cocidos bien picados y mezclar bien.
4- Poner en el medio de la tortita queso rallado, unas cucharadas de relleno encima, enrollar, e ir colocando en una fuente engrasada.
Espolvorear queso rallado y gratinar unos 8-10 minutos a 200º.
Se sirven calientes o a temp. ambiente.
Picar las verduras
Pochar bien
Añadir tomate y especias
Atún y huevos
Cuando ya está sofrito el tomate
Añadir el atún y los huevos bien picadito ,mezclar
Engrasar una fuente y colocar en el centro de cada tortita queso rallado
Rellenamos y enrollar
Esta fuente era individual, con 2 o 3 ya vas bien eh? jejee,
Espolvorear queso rallado y gratinar
Son muy sanos y sencillísimos!
