Salmón en salsa de naranja

Salmón en salsa de naranja cocina tradicional.

Rico y sencillo plato de pescado, sano a tope.







*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-aceite
-1 cebolla
-2-3 patatas
-sal
-ajo en polvo
-pimienta
-fumet pescado
-salmón en lomos o rodajas gruesos
-harina
-zumo 2 naranjas
-chorrito de vinagre
-1/2 cta. azúcar
-eneldo espolvorear


Preparación:

1- Calentar un poco de aceite y pochar 1/2 cebolla cortada en juliana unos minutos, hasta que esté blanda y comience a dorar.. Añadir las patatas panaderas, sal, ajo en polvo y pimienta, sofreír un par de minutos. Agregar vasito y medio de fumet,  y dejar cocer unos minutos, hasta que la patata esté tierna, unos 10 minutos. (Depende de lo gruesas que sean). reservar la guarnición.
2- En otra sartén, calentar un poco de aceite . Pasar el pescado salpimentado por harina, sacudiendo el exceso y dorar por ambos lados, Reservar.
3- En ese mismo aceite, pochar la 1/2 cebolla en juliana, cuando esté blanda, rehogar con 1 cda, sopera de harina removiendo bien, verter el de zumo de naranja, vinagre, 1 cta. sal, azúcar y vasito y medio de fumet. Dejar que trabe la salsa destapado. (Que coja cuerpo y espese).
4- Introducir el pescado y cocer unos 5-8 minutos.
Servir el salmón con la guarnición de patatas espolvoreado de eneldo.














A mi marido le ha flipao!! Jjeej



Os va a sorprender este plato eh??