Lomo guisado al ajillo
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Lomo guisado al ajillo , cocina tradicional.
Si os gusta el ajo, os encantará este plato
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-700-800 gr. lomo en una pieza
-75 gr. ajos pelados
-un buen chorro de aceite
-un vasito vino blanco (Unos 80 mililitros)
-sal
Preparación:
1- Cortar el lomo a lo largo en tres trozos y cada trozo en tiras no muy finas. Laminar los ajos.
2- En una cacerola en frío el aceite y ajos en láminas y sofreír , sin que lleguen a dorar los ajos. Subir la temp. al máximo y echar el lomo. Sofreír bien, removiendo hasta que la carne cambie de color.
3- Añadir el vino, dejar que evapore unos minutos,, destapado, removiendo y chafando un poco los ajitos. Y cocer tapado unos 8-10 minutos, que la carne quede tierna.
Cortar el lomo en tres partes a lo largo
Y cada parte, en tiras no muy finas
Dorar los ajos en láminas en un chorro de aceite
Cuando quieran tomar color,
Añadir la carne y sofreír
Cuando cambie de color, añadir el vino y evaporar un poco
Veréis cómo huele!!
Preparar pan!
