Hojaldres de Astorga
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Hojaldres de Astorga
Típicos de mi tierra,realmente sencillos. Cocina tradicional.
Ingreientes:
-2 planchas hojaldre rectangulares
-1 huevo
-75 gr. miel
-40 gr. agua
-10 gr. zumo limón
-65 gr. azúcar
-1 cta, vainilla líquida o azúcar vainillada
-unas gotitas aroma limón (Opcional)
Preparación:
1- Precalentar el horno a 200º.
Pintar una de las láminas de hojaldre con huevo batido. Colocar la otra encima y pasar el rodillo suavemente para que quede pegada. Hacer un corte en cruz en el centro y clavar un garbanzo seco o hacer un agujerito a la primera capa de hojaldre con una boquilla.
Hornear unos 12 a 15 minutos.
2- Mientras se hornean, hacer el almíbar: En un cazo hervir 5 minutos, a fuego bajo -medio, la miel, agua, zumo, azúcar y aromas.
Sumergir cada hojaldre en caliente, y hundirlo unos segundos. Dejar secar un poco y a disfrutar.
Pintar una lámina con huevo
Hacer un agujerito sólo en la primera capa de hojaldre, o clavar un garbancito seco en el medio
Pintar con huevo
En caliente, sumergir los hojaldres unos segundos
Apretarlos hasta el fondo para que les penetre el almíbar bien
Y listos, son rapidísimos!!
Con ese toque de miel, ummm.
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Comentarios
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Analía Astorga el 09/01/2021
Muy bien explicado
