Tortilla de atún y patata
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Tortilla de atún y patata, un clásico en mi casa, sobre todo con el calor, con una buena ensalada, plato completo. Cocina tradicional.
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Ingredientes:
-200 gr. cebolla
-2 dientes ajo
- aceite
-550 gr. patatas chascadas no muy grandes
-sal
-8 huevos L
-280-300 gr. atún en aceite escurrido
-perejil picado
-pimienta
Preparación:
1- Picar la cebolla y ajos menudos y pochar junto a las patatas chascadas pequeñas en aceite, hasta que estén blandas. A fuego bajo-medio unos 15-20 minutos, y removiendo de vez en cuando.
2- Mezclar los huevos con el atún, sal, pimienta y perejil picado. Añadir las patatas guisadas, mezclar bien chafando alguna patata contra la pared del bol.
3- Cuajar la tortilla en una sartén amplia con un fondito de aceite, a fuego muy, muy lento, para que no se seque. Voltear, dorar por el otro lado y servir.
Ya tenemos cocinadas las patatas guisadas con la cebolla y ajos
Mezclamos todo
Cuajamos la tortilla lentamente, así no se secará y queda muy jugosa!!
tiene un sabor delicioso, sana y muy nutritiva, ya veréis qué buena!!
otra forma de comer tortilla de patata, tan española, jejejej
A mí no me gustan las tortillas francesas con atún, en mi casa les encantan, y me dije, a ver con patata, y ésta me encantó, jejejeje
