Pie de compota de manzana (Pastel)
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Un delicioso Pie o pastel de compota de manzana y cabello de ángel, cocina tradicional.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-Masa quebrada dulce (Receta aquí!!) o comprada
-600-650 gr. manzana sin piel en trocitos (Golden, reineta..)
-40 gr. azúcar
-40 gr. mantequilla
-zumo (20 gr.) y ralladura 1/2 limón
-1/4 cta. canela
-1 cta. vainilla
-1 lata cabello de ángel
-crocanti (Opcional)
-Huevo batido pintar
Preparación:
1- Hacer la masa quebrada, llevar envuelta en film a la nevera.
2- Cocer las manzanas en trocitos, azúcar, mantequilla, zumo, ralladura , canela y vainilla, unos 12 minutos, hasta que esté blandita, después aplastar con un tenedor, pero que queden trozos. Dejar enfriar.
3- Cuando esté la compota fría, precalentar el horno a 180º-190º.
4- Estirar la masa con la mesa espolvoreada de harina, forrar molde/s, (Si puede ser desmontable/s), pinchar bien, extender una capa de cabello de ángel, la compota, espolvorear crocanti, y tapar con el resto de masa, sellando bien los bordes, haciendo previamente un enrejado o taladrando agujeritos, antes de tapar. Pintar con huevo batido.
5- Hornear (180º-190º), unos 25-30 minutos, dependiendo del tamaño de la tartaleta, cuando estén doraditas.
Dejar enfriar y desmoldar.
Están requete buenos!!
Queda crujiente y jugosito el relleno, una mezcla deliciosa!!!
A mí me pierden este tipo de pasteles, y a tí??
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-Masa quebrada dulce (Receta aquí!!) o comprada
-600-650 gr. manzana sin piel en trocitos (Golden, reineta..)
-40 gr. azúcar
-40 gr. mantequilla
-zumo (20 gr.) y ralladura 1/2 limón
-1/4 cta. canela
-1 cta. vainilla
-1 lata cabello de ángel
-crocanti (Opcional)
-Huevo batido pintar
Preparación:
1- Hacer la masa quebrada, llevar envuelta en film a la nevera.
2- Cocer las manzanas en trocitos, azúcar, mantequilla, zumo, ralladura , canela y vainilla, unos 12 minutos, hasta que esté blandita, después aplastar con un tenedor, pero que queden trozos. Dejar enfriar.
3- Cuando esté la compota fría, precalentar el horno a 180º-190º.
4- Estirar la masa con la mesa espolvoreada de harina, forrar molde/s, (Si puede ser desmontable/s), pinchar bien, extender una capa de cabello de ángel, la compota, espolvorear crocanti, y tapar con el resto de masa, sellando bien los bordes, haciendo previamente un enrejado o taladrando agujeritos, antes de tapar. Pintar con huevo batido.
5- Hornear (180º-190º), unos 25-30 minutos, dependiendo del tamaño de la tartaleta, cuando estén doraditas.
Dejar enfriar y desmoldar.
Hacer la masa quebrada dulce y llevar a la nevera
Cocemos todos los ingredientes de la compota
Ya cocidita
Dejamos enfriar tapada en la nevera
Aquí, haciendo tartaletas individuales
Cortar los bordes
Extendemos una capa de cabello de ángel
Y encima la compota fría
Espolvorear crocanti
Y taladrar con enrejado, formas, como queráis
Pintar con huevo
Y aquí, la mamá , jajajaj
Listos para ir al horno
Están requete buenos!!
Queda crujiente y jugosito el relleno, una mezcla deliciosa!!!
A mí me pierden este tipo de pasteles, y a tí??
