Filetes rusos en salsa de pimentón

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Filetes rusos en salsa de pimentón

Un plato de dieta, que en mi casa les encanta.Cocina tradicional.

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Ingredientes:

*Adobo carne:
-2 dientes ajo
-75 gr. cebolla
-1 cta. ajo en polvo
-pimienta negra molida
-1 cta. sal
-unas hojitas perejil fresco
-700 gr. carne picada mezcla
.1 huevo L
-aceite de oliva embadurnar

*Salsa:
-20 gr. ajos en láminas
- aceite
-1 cta. orégano
-1 cta. de postre de pimentón dulce
-20 gr. vinagre manzana
-350 gr. agua
-.1 cta. rasa sal
-80 gr. vino blanco

Preparación:

*Adobo carne:
1- Picar los ajos, cebolla, ajo en polvo, pimienta , sal y perejil , muy menudos.
2- Añadir la picada junto con el huevo a la carne, mezclar bien el conjunto y llevar 1 hora a la nevera.
3- Formar los filetes, embadurnándose las manos con aceite de oliva, aquí podéis hacerlos , bien al vapor, unos 25 minutos, con vaporera o pasarlos por la plancha para sellar la carne e ir reservando en una olla.

*Salsa:
1- Sofreír los ajos en láminas en un poco de aceite, hasta que comiencen a tomar color.
2- Añadir el orégano, pimentón, vinagre, agua, sal y vino blanco.
Si habéis hecho los filetes al vapor, reducir la salsa unos minutos a fuego medio -alto, volcar sobre la carne y dar un hervor.
Si habéis pasado la carne por la plancha, volcar la salsa sobre los filetes y cocer unos 20 minutos destapado a fuego medio, para que la carne se termine de hacer.