Perritos calientes sin pan

Perritos calientes o hot-dogs

Pero sin pan, jejejej, fácil, fácil y deliciosos! Cocina tradicional.










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Ingredientes:

-390 gr. leche semi o desnatada
-10 gr. azúcar invertido ( (PINCHA AQUÍ!!)
-1 cda. sopera zumo limón
-170 gr. harina de maíz pre-cocida
-140 gr. harina normal de trigo
-40 gr. azúcar normal
-1 cta. colmada de café de levadura tipo Royal
-1/2 cta. sal
-1 cta. pimentón dulce
-1 huevo L
-1 cda. sopera aceite girasol u oliva suave
-1 cda. sopera miel
-salchichas Frankfurt

Preparación:

1- Echar a la leche en una jarra, el azúcar invertido y el zumo de limón, remover bien. Dejar reposar unos 15 minutos.
2- Mezclar bien los ingredientes secos:  la harina de maíz, harina de trigo, azúcar, levadura, sal y pimentón.
3- Agregar el huevo, aceite y miel, y leche y triturar con el turmix, hasta que quede una masa sin grumos.. Llevar a una jarra o recipiente alto , tapado a la nevera a reposar 30 minutos.
4- Calentar fuerte abundante aceite de girasol en un hervidor alto, dependerá del tipo de salchichas que utilicéis.
5- Secar las salchichas con papel de cocina, insertar una brocheta en cada una, sumergirlas en la mezcla,  escurrir un poco el exceso en el borde, pero que quede toda impregnada eh? y Freir hasta que tome color.
Servir calientes o fríos, con la salsa que os guste.




Esta es la harina precocida, en mercadona, carrefour...




mezclamos la leche con el invertido




Y el zumo de limón, para cortarla, no uséis leche entera o no se corta eh?




Ya está, véis la textura ya cómo es? Espesita para que se impregnen bien las salchichas




Llevamos en una jarra alta, tapado a la nevera para que tome más cuerpo




Aquí una selección de salchichas, grandes o pequeñas, como os gusten!




Las secamos un poco para que no resbale el rebozado




Insertamos las brochetas




Y sumergimos en la mezcla




freir en abundante aceite, las grandotas casi no me cabían en el hervidor, jajaja




Así que opté por hacer otras mas pequeñitas, jejej




Aquí en plena fritura, no cogen nada de aceite eh?? Quedan sequitas!




Y tachán, un picoteo diferente,jejej




Ay madree, qué bocao le pegué, jaja es que están de vicio, las de queso, mis prefe, no se puede comer todos los días, pero de vez en cuando,jejejej