Pastel de merluza y langostinos

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Pastel de merluza y langostinos

Delicioso y rico con el que quedar bien , en cualquier celebración. Cocina tradicional.

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Ingredientes:

-90 gr. cebolla
-150 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-50 gr. mantequilla (O aceite oliva)
-500 gr. merluza (Sin piel ni espinas)
-12 langostinos pelados (+ adorno)
-3 huevos
-200 gr. nata cocinar
-sal
-pimienta
-salsa rosa adorno

Preparación:

1- Ponchar la cebolla y el puerro bien picados en la mantequilla o aceite, hasta que la verdura está blanda.
2- Añadir el pescado y langostinos troceados y sofreír removiendo bien, hasta que los langostinos cambien de color.
3- Mezclar los huevos, nata sal y pimienta en un bol. Añadir el sofrito y mezclar bien.
4- Engrasar un molde apto para microondas, volcar la preparación, tapar con film , haciendo unos agujeritos y cocer a máxima potencia unos 8 minutos, según cada microondas. Dejar dentro con la puerta cerrada otros 10 minutos para que se termine de hacer y asiente.
Una vez frío, desmoldar y adornar a gustos.
*Podéis cuajarlo en el horno convencional, a 180º, unos 35 a 45 minutos.