Mermelada de piña, naranja y ron

Mermelada de piña, naranja y ron

Deliciosa y original , es un espectáculo, de verdad!
Cocina tradicional.








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Ingredientes:

-1 bote de piña en su jugo en conserva grande bien escurrido
-330 gr. naranja pelada, sin blanco ni pepitas
-400 gr. azúcar
-ralladura 1 naranja
-30 gr. ron (el alcohol se evapora durante la cocción)
-20 gr. zumo limón

Preparación:


1- Todos los ingredientes al vaso de la batidora y triturar hasta que quede un puré un poco líquido.
2- Cocer destapado en una olla unos 30-40 minutos a fuego medio.

Se conserva en la nevera perfectamente un mes.
Si queréis que os dure más tiempo, embotar en tarros esterilizados, podéis hacerlo de dos formas:
-Duración unos meses, en caliente, cerrar bien los tarros apretando y dar la vuelta , dejar en esa posición hasta que se enfríe totalmente la mermelada.
-Duración de años: Cocer los tarros en una olla cubriendo hasta las tapas, 25 minutos contando desde que comience a hervir.
Es muy importante que apretéis muy bien las tapas para que no entre aire.



Todos los ingredientes utilizados, escurrir bien la piña con un colador




 Trituramos un poco




Como véis, queda algo más clarita que la de naranja sóla




Volcamos en los tarros




Y voilá, una mermelada original a tope, deliciosa y sencilla!!, Diferente eh??