Confitura de calabaza
Habéis probado alguna vez la mermelada de calabaza? O confitura ? Pues no os lo perdáis, así la hago yo de siempre, y os aseguro que es un pecado de rica que está.
56 valoraciones / 33 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-800 gr. calabaza, sin piel ni pepitas
-400-500 gr. azúcar (Según os guste más o menos dulce)
-ralladura 1 limón grande
-40 gr. zumo limón
-ralladura 1 naranja
-pizco canela en polvo
-1 cta. vainilla líquida
Preparación
1- Calabaza en trozos, 4 seg. vel.5.
2- Añadir el resto de ingredientes: azúcar, ralladura limón, zumo limón, ralladura naranja, pizco canela en polvo y vainilla y mezclar 10 seg. vel. 5-7-10.
3- Programar 35 min. Varoma, vel. 2. Colocar el cestillo en lugar del cubilete, para que evapore y evitar salpicaduras.
4- Dejar templar unos minutos y triturar a gustos, yo 10 seg. vel.6. Ya tenemos lista la confitura de calabaza. Dejar enfriar completamente y a la nevera, envasar al vacío o cocer los tarros 22 minutos, como una mermelada.
Umm, es que ya solita con pan está de vicio!
Y aquí, una tarta que hago con la confitura, buff, está de escándalo!
En mi despensa nunca falta!!
Paso a paso
56 valoraciones / 33 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Mejor el 08/11/2024
Exquisito, me ha salido estupendo
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Crawlergo el 12/03/2024
C
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el 23/02/2024
Tiene que estar espectacular!! "" 😋🙏
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Susi el 12/02/2024
Estoy deseando hacerla, aunque yo ya tengo la calabaza asada, supongo que será un poco más corta la cocción. Puedes dar la recta de esa tarta que pones la foto?
Ana SevillaNo se hace con calabaza asada, Susi, no te puedo decir cómo con ella asada. La tarta es tarta de calabaza:
https://www.juanideanasevilla.com/2013/10/tarta-de-calabaza.html#thermomix -
MARIA JOSE el 10/02/2024
los 800 gr de calabaza los pesas antes de pelarla y limpiarla, verdad? He puesto en la mambo 400 gr de calabaza limpia y queda en el limite de capacidad
Ana SevillaEs ya limpia 800 gr. es imposible que te quede al limite en la Mambo con esa cantidad, te habrá pesado mal la máquina.
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Ana el 03/02/2024
Muchísimas gracias Ana por tus recetas y tus respuestas!!. Eres un sol!!
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el 03/02/2024
Muy rica. La haré. Gracias
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Ana el 03/02/2024
Uiss tengo calabaza 🎃 regalada...y me gustaría hacer. Como haces para conservarla...nunca antes hice mermelada. Puedes explicar lo de cocer los botes?? Gracias.
Ana SevillaEnvasar en tarros de cristal bien limpios , apretar bien las tapas y cocer en una olla 25 minutos , contando desde que empiece a hervir. La mermelada te durará años, así envasados en conserva.
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Rocío P. R. el 02/02/2024
Deliciosa. Nadie sabe que es calabaza.
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Blanca el 24/01/2024
Tiene que estar deliciosa, muchas gracias la voy a hacer tal como indicas.
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mayca el 07/12/2023
yo la echo dos veces y 💯 buenísima esta es con eritritol , para reducir calorías.
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Maria del Carmen. el 02/12/2023
Es la primera vez que la he echo y BUENISIMA....
Te doy la nota más alta -
Fuensanta ibañez el 26/11/2023
esta buenísima, la hemos probado con queso y espectacular a gustado a todos ,gracias por compartir tus recetas
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Alicia el 28/10/2023
Ana , si quisiera hacer la mitad de cantidad cuanto tiempo tendría que darle ? Gracias
Ana SevillaLa mitad se te queda en nada, puedes congelarla o embotarla. Tendrías que poner el mismo tiempo y se te pegaría al fondo del vaso, creo yo.
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Chela el 11/02/2023
Un un te doy un sobresaliente..Ya la hice y la cené con queso, todo un lujo de cena,
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Loli el 06/12/2022
Por favor que ricas tendré que hacerla 🤤
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Carmen Gracia el 25/10/2022
Exquisita y fácil de hacer
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Marisol el 28/09/2022
Ana pasa algo si no le hecho limón?
Ana SevillaNo creo que pase nada.
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Marisol el 28/09/2022
Ana pasa algo si no se le hecha limón??
Ana SevillaNo creo que pase nada.
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Irene el 04/09/2022
Hola, querría saber cuántos botes salen. La podría envasar al vacío? Cómo se hace?
Ana SevillaSalen como 2 tarros, y si puedes hacerlo al vacçio pero a mi ese método o me gusta, es peligroso y dura sólo un mes envasado. Es mejor hervir los tarros 25 minutos asi duran años y es mas seguro que en caliente darles la vuelta a los tarros.
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Manuela el 23/05/2022
Está buenísima. Es perfecta👍😄
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Susana el 07/03/2022
Está riquísima. Muchas gracias por compartirla.
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Begoña el 30/01/2022
Es la mermelada más rica que he probado. Los toques cítricos, de canela y vainilla hacen que esté espectacular
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Inmaculada el 11/01/2022
La he hecho y está de 10. Exquisita.
He regalado y me han llamado para darme la enhorabuena -
el 20/10/2021
Me parece maravillosa.La probaré.
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el 10/10/2021
Me encanta esta receta
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Astrid el 04/10/2021
Hola si quisiera cambiar el azúcar por miel que cantidad me recomiendas??
GraciasAna SevillaPues nunca la he hecho con miel, no sabría decirte Astrid.
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el 14/09/2021
👌
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Elia el 21/02/2021
Una apuesta segura para usar como mermelada, relleno de hojaldre, tarta, cobertura de bizcocho, con queso...
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Inmaculada el 16/11/2020
Gracias por esas recetas tan bien elaboradas
Hoy la preparo -
Ana el 17/10/2020
No la había hecho nunca, tengo que decir que está muy rica.
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Mari Luz el 24/08/2020
5 estrellas
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maría el 18/05/2020
En casa nunca falta
