Rosquillas donetes
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Rosquillas donetes
Rosquillas???? Donuts???? Síiii, ROSQUILLAS DONUTERAS!! Jjajajja, el nombre le pega que ni pintao, ya veréis por qué!!! Unas rosquillas blanditas y con un sabor,umm!Cocina tradicional.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-6 semillas de cardamomo o 1/2 cta. comino en polvo (opcional)
-100 gr. leche
-15 gr. levadura fresca panadero
-2 huevos L
-75 gr. azúcar
-40 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 cta. vainilla
-ralladura naranja y limón (o gotitas esencia)
-pizca nuez moscada
-pizca sal
-400 gr. harina fuerza
-azúcar rebozar
Preparación:
1- Sacar el interior de las semillas de cardamomo y majar con un mortero. Reservar.
2- Entibiar la leche, 1 min. en el microondas.
3- Agregar la levadura, y que se deshaga bien en la leche.
4- Añadir los huevos, azúcar, mantequilla, vainilla, ralladuras, nuez moscada, cardamomo molido, sal y harina de fuerza, y mezclar bien hasta formar una masa.
5- Engrasar la mesa de trabajo con aceite y terminar de amasar. Tenéis dos opciones para hacerlas: Estirar la masa sobre la mesa engrasada, cortar con cortapastas, o tomar porciones y hacer churros uniendo los extremos.
Ir colocando en una bandeja, tapar y dejar que doblen volumen.
6- Freír en abundante aceite caliente a fuego medio-alto, hasta que se doren por ambos lados, no excedáis la fritura para que no queden duras.
Rebozar en azúcar.
Majamos en el mortero el interior de semillas de cardamomo
Y engrasar la mesa de trabajo con aceite
estirar la masa y cortar con cortapastas o formar rosquillas
Cortamos con cortapastas, no dejéis la masa muy fina eh?
Dejamos que doblen volumen
Ya están gorditas
O podéis formarlas como las rosquillas tradicionales
ya levaron, cómo se nota eh??
Freímos en abundante aceite caliente, no absorben apenas grasa eh??
Y aquí, hechas como las tradicionales
Falta rebozar y listo
Rebozaditas con azúcar
No me digais que no son sencillas eh? Ni levado de masa ni naaa!!
Quedan blanditas y con un saborín!! Ummm,
