Lentejas con arroz
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Lentejas con arroz cocina tradicional
Un plato de cuchara, súper fácil y con legumbres, sanas y muy ricas, hay que comer legumbres eh?? Y cereales, y de too, jejeje
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-350-400 gr. lentejas pardinas (Peso sin remojar)
-150 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-150 gr. de chorizo fresco, o bacon o jamón serrano o panceta entreverada (O mezcla de lo que os guste)
-Aceite
-1 cda. sopera de pimentón dulce
-hoja laurel
-sal
-perejil picado
-unos 1.500 gr. agua
-120 gr. arroz
Preparación:
1- Poner a remojo las lentejas en agua fría bien cubiertas, la noche antes (Esto es opcional, pero así se cuecen más rápido y no se despellejan). Escurrir antes de hacerlas.
2- Picar la cebolla y ajos muy menudos y pochar en una olla en un poco de aceite unos 8 minutos, hasta que esté transparente
3- Añadir el chorizo (Panceta, bacon, jamón lo que más os guste) en rodajas o tiras y sofreír un poco.
4- Fuera del fuego agregar el pimentón y remover bien.
5- A continuación las lentejas escurridas, laurel, sal, perejil picado, agua y arroz, (Podéis poner una pastilla o cacito de carne), y cocer a fuego bajo-medio unos 25 minutos.
Dejar reposar unos minutos y servir.
Si os gusta menos espesas , podéis añadir agua hirviendo, a gustos.
Remojamos las lentejas en agua fría la noche anterior, así la cocción es más rápida
Las escurrimos, el agua de remojar se deshecha eh?
Pochamos en una olla la cebolla y ajos picaditos
Ya bien pochadito el sofrito
Sofreímos el bacon, .......
Fuera del fuego, mezclamos el pimentón con el sofrito, así no se quema y da mal gusto al guiso,
Removemos bien
añadimos el resto de ingredientes y a hacer chup-chup, jejeje
Son de las más rápidas y sencillitas que hago, a mi hija le chiflan y como no dan trabajo, jeje
Un plato de cuchara económico, rápido y sano, a cucharear, que es muy bueno para la salud comer legumbres! jejeje