Salsa brava (Receta de mi madre)

Salsa brava

Con 4 cositas, que se hace en un momento, os aviso, desaparecen las patatas de la mesa! ajaja  Cocina tradicional.





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Ingredientes:

-90 gr. cebolla
-50 gr. aceite
-2 ctas. PEQUEÑAS colmadas de pimentón (Podéis poner una dulce y otra picante)
-25 gr. harina
-300 gr. agua
-1/2 pastilla de caldo de carne
-1 diente ajo
-unas hojitas de perejil

Preparación:

1- Picar la cebolla en brunoise (menudita) y pochar en un chorreón de aceite hasta que esté transparente.
2- Añadir el pimentón, y remover bien fuera del fuego.
3- Agregar la harina y sofreír 1 minuto para que no tenga sabor a crudo.
4- A continuación el agua y 1/2 pastilla, y dar un hervor removiendo constantemente, hasta que espese.
5- Hacer una majada con el ajo y perejil y añadir, dar otro pequeño hervor y pasar por el turmix.
Servir sobre patatas fritas en trocitos o panaderas, a gustos, volarán de la mesa, os lo aseguro!
*Podéis sustituír el agua por la de cocer mejillones, salen también de vicio!!


Y voilá, un pinchito para la hora del vermouth, siempre lo hacemos en casa de mi madre y en la mía, jeje


Os aseguro que es una delicia,



en un plis plas, una salsa con 4 cosas muy rica!



jjajaja, así pasa siempre cuando las hago!!! Se tiran a la fuente, como parpadees desaparecen,jaaj



Ay por Dios, pasan el pan y tooo, jajajajajajajaj es que me mondo cuando las hago, es ponerlas en la mesa y volar!! jajaj A que sí Mónica! jajajaj