Helado de pikotas (Cerezas)

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Helado de pikotas o cerezas

Éste heladito. se lo dedico a mi amiga Inmaculada Aparicio Malmierca, GRACIAS AMIGA!!!
con un colorín y un sabor, umm!! Y sencillo, sencillo! Cocina tradicional.

*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-350 gr. pikotas con hueso
-300 gr. nata montar fría
-250 gr. leche entera
-60 gr. leche en polvo
-80 gr. azúcar invertido ¡RECETA AQUÍ!
-20 gr. azúcar glas
-1 cta. vainilla

Preparación:

1- Quitar los huesos a las pikotas bien lavadas y secas. Reservar.
2- Montar la nata bien fría en un bol amplio.
3- En el vaso del turmix, triturar las pikotas, leche entera, leche en polvo, azúcar invertido, azúcar glas y vainilla hasta que quede una crema líquida.
4- Unir a la nata poco a poco con movimientos envolventes.
Llevar a la heladera a mantecar o congelar y dar vueltas cada 30 minutos hasta que se congele.

Deshuesamos las cerezas

Montamos y reservamos

Trituramos el resto de ingredientes

Qué colorcillo eh?? Parece vino, jejej

Y vamos uniendo poco a poco con la nata

ya queda menos, con mov. envolventes, así la nata no se baja y queda más cremoso

Ya está, si queréis podéis llevarlo a la nevera un rato para que esté bien frío para mantecar en la heladera o directamente al congelador en un tupper