Bica de anís
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Bica de anís
Que me inventé en su día, con un aroma y sabor, ummm!! Cocina tradicional.
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Ingredientes:
-350 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal
-4 huevos L
-150 gr. azúcar
-100 gr. leche
-100 gr. anís seco o dulce
-100 gr. aceite oliva suave
-ralladura 1 limón
-azúcar glas espolvorear
Preparación:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- En un bol, mezclar (Cernir), la harina, levadura y sal. Reservar.
3- En otro bol, con varillas eléctricas, batir los huevos con el azúcar hasta que espumen.
4- Agregar la leche, anís, aceite y ralladura y mezclar bien.
5- Ir agregando la harina poco a poco y batiendo, hasta que no queden grumos. Volcar en un molde engrasado.
6- Hornear (180º), 35 a 40 minutos, depende del grosor del molde. Pinchar con aguja, si sale limpia, ya estará cocida.
Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.
ACEITE DE OLIVA, HUEVOS, RALLADURA LIMÓN Y ANÍS SECO
Blanqueamos los huevos con el azúcar y cernimos la harina con la levadura y sal
Espumamos los huevos con el azúcar
Una vez batidos los líquidos, vamos añadiendo la mezcla de harina poco a poco y batiendo
Ya la mezcla sin grumos
Volcamos en el molde engrasado
Y tachán, piazo bizcochooo, jejeje
Queda con una textura como las bicas, parece un bizcocho de los de antes,jejejej, y sabe a rosquillitas!
