Pechugas supremas

Una forma original de comer pechugas, con un interior de rica bechamel.
Cocina tradicional.

















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Ingredientes:

-400 gr. pechugas de pollo en filetes (o pavo)
-sal
-pimienta
-jengibre
-curry
-ajo en polvo
-2 dientes ajo
-manojo perejil
-30 gr. cebolla
-20 gr. aceite
-20 gr. mantequilla
-45 gr. harina
-250 gr. leche
-nuez moscada
-huevo y pan rallado rebozar

Preparación:

1- Sazonar los filetes con las especias que más os gusten, yo en mi caso les pongo, sal, pimienta,jengibre, curry y ajo en polvo. Dejar macerar un par de horas.
2- Picar los ajos, cebolla y perejil menudos y sofreír en un poco de aceite y mantequilla, hasta que esté transparente.
3- Añadir la harina y pochar un poco, para que no tenga sabor a crudo.
4- Ir echando la leche poco a poco, removiendo continuamente, hasta que se forme una bechamel, salpimentar y poner un pizco de nuez moscada.
5- Extender un poco de bechamel sobre cada filete y dejar enfriar.
6- Rebozar con huevo batido y pan rallado, apretando un poco, para que no se despegue la bechamel. Freír en abundante aceite de oliva caliente.




    Especias utilizadas ( a gustos)




    Sazonamos las pechugas con las especias y dejamos un par de horas para que tomen sabor.




    Dejamos enfriar la capita de bechamel sobre las pechugas, apretando un poco para que se adhiera a la carne.




   Otra forma de comer pechugas, que hago desde hace años en mi casa, están de escándalo!




   Quién dijo que una pechuga es comida aburrida??



El interior es sorprendentemente rico!!!Quedan jugositas!