Pechugas supremas
3 valoraciones
Una forma original de comer pechugas, con un interior de rica bechamel.
Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-400 gr. pechugas de pollo en filetes
-especias: sal, pimienta, jengibre en polvo, curry en polvo y ajo en polvo
-2 dientes ajo
-manojo perejil
-30 gr. cebolla
-20 gr. aceite
-20 gr. mantequilla
-45 gr. harina
-.250 gr. leche
-nuez moscada
-huevo y pan rallado rebozar
Preparación:
1- sazonar los filetes con las especias. Dejar macerar 2 horas.
2- ajos, cebolla y perejil, 3 seg. vel.5. bajar restos.
3- añadir el aceite y mantequilla, sofreír 6 min. varoma, vel.1.
4- harina, 2 min. 100º, vel.3.
5- leche, nuez moscada, sal y pimienta, 3,30 min. 100º, vel.3.
6- extender un poco de la bechamel sobre cada filete, dejar enfriar, rebozar en huevo y pan rallado y freír en abundante aceite de oliva.
SAZONAMOS LAS PECHUGAS CON LAS ESPECIAS
PICAMOS LOS AJOS, PEREJIL Y CEBOLLA
YA SOFRITA LA VERDURA
TOSTAMOS UN POCO LA HARINA, PARA QUE NO SEPA A CRUDO
DEJAMOS ENFRIAR LA CAPITA DE BECHAMEL SOBRE LAS PECHUGAS, APRETANDO UN POCO PARA QUE SE ADHIERA
UNAS DELICIOSAS PECHUGAS, DIFERENTES
EL INTERIOR ES SORPRENDENTE!!!!!!
