Tronco nevado salado

Un original tronco salado, con queso, nueces, jamón y bacon, que hará las delicias de todos!
Cocina tradicional.


















*PINCHA AQUÍ!!!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

*Relleno:
-75-100 gr. nueces (+ enteras de adorno)
-150 gr. jamón cocido o pavo trufado
-100 gr. queso en lonchas
-un puñado de pepinillos en vinagre (opcional)
-4 lonchas de bacon o jamón serrano
-40 gr. cebolla
- aceite oliva
-150 gr. queso de untar (+ el de la cobertura)
-75 gr. leche
-pimienta
-sal
-nuez moscada
-25 gr.  queso parmesano rallado

*Bizcocho:
-4 huevos L
-30 gr. azúcar
-pizca sal
-100 gr. harina
-una cta. postre miel

Preparación:

*Relleno:
1- Picar las nueces con una picadora , que queden trocitos ó machacarlas un poco con un mortero. Reservar.
2-  Picar las lonchas de jamón cocido y queso, en trocitos. Reservar. Si ponéis pepinillos, trocearlos pequeñitos.
3- Colocar las lonchas de bacon sobre papel de cocina, tapar con otro papel y "freír" en el microondas, de 1 a 2 minutos a máx. potencia. (Quedarán sin grasa y crujientes). En la picadora, molerlas un poco. Llevar al bol de la picada de jamón y queso.
4- En un cazo, sofreír la cebolla picada menuda en un poco de aceite, que quede transparente.
5- Añadir el queso de untar, leche, pimienta, sal y nuez moscada, y mezclar bien con una varilla a fuego lento.
6- Agregar las nueces picadas, jamón, queso, bacon y queso parmesano, y mezclar fuera del fuego, hasta que se fundan los quesos y quede todo bien integrado. Llevar en un bol a la nevera mientras que hacemos el bizcocho, para que tome cuerpo.

*Bizcocho:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Blanquear los huevos con el azúcar y pizca de sal, con varillas eléctricas, hasta que espume la mezcla y doble volumen.
3- Añadir la miel y harina poco a poco y mezclar con mov. envolventes. Extender sobre la bandeja forrada con papel de hornear, uniformemente.
4- Hornear 10-12 minutos, nada más sacarlo del horno, enrollar en su propio papel, dejar enfriar.
5- Extender el relleno por todo el bizcocho, enrollar, cubrir con una fina capa de queso de untar y adornar a gustos.
Se sirve frío, se puede congelar y cortadito en pastelitos es un entrante fenomenal! jejeje




picamos las nueces que queden trocitos , jamón cocido y queso en lonchas, reservamos




para quitar la grasa, ponéis las lonchas sobre papel de cocina, con el jamón serrano hacéis lo mismo,queda crujiente




tapáis con otro papel y lleváis 1 a 2 minutos al micro




es magia eh? jajaj quedan riquísimas y sin nada de grasita y potenciará el saborín del relleno




añadimos las picadas , nueces y parmesano





ya mezclado , llevamos a la nevera




ya horneada la plancha, no os paséis eh? sólo que veáis los bordes que quieren tomar color, ya está, así quedará elástica y no se os romperá!




en caliente, enrollamos en su propio papel




ya frío, véis qué bien se despega del papel?? queda perfecta y elástica!




extendéis el relleno y enrolláis




un rollo muy rico, vamos a vestirlo, jajajaj




cortáis un poquito los bordes para igualarlos




extendeís una capita fina de queso de untar, y podéis hacerle unas líneas con un tenedor, a modo de tronco,jeje




cortáis en bisel, simulando un tronco, jeje eso si queréis , si no, en forma de brazo ya queda genail!




véis qué corte??




un tronquito que hará las delicias de vuestros comensales!! jeje




queda original, verdad??




la gente al verlo, se va a pensar que es dulce! jajaja




no me digáis que no queda chuli!!




Está requetebueno, nada empalagoso, encima, he utilizado los ingredientes lights, menos calorías, e igual de bueno!!!




ay la postalica que me hace mi amiga juanera, no podía faltar, jajajaja




Espero que os guste, ésto para Navidad o cualquier otra fecha, os aseguro que es éxito seguro!!!!!! Menudo inventoo! jajajajaja