Tronco nevado salado
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Ingredientes:
*Relleno:
-75-100 gr. nueces (+ enteras de adorno)
-150 gr. jamón cocido o pavo trufado
-100 gr. queso en lonchas
-un puñado de pepinillos en vinagre (opcional)
-4 lonchas de bacon o jamón serrano
-40 gr. cebolla
-25 gr. aceite oliva
-150 gr. queso de untar (+ el de la cobertura)
-75 gr. leche
-pimienta
-sal
-nuez moscada
-25 gr. queso parmesano rallado
*Bizcocho:
-4 huevos L
-30 gr. azúcar
-pizca sal
-100 gr. harina
-una cta. postre miel
Preparación:
*Relleno: (No es necesario lavar el vaso)
1- Picar las nueces 4 seg. vel.4. Reservar.
2- Picar las lonchas de jamón cocido y queso, 8 seg. vel.3. Reservar.
3- Colocar las lonchas de bacon sobre papel de cocina, tapar con otro papel y "freír" en el microondas, de 1 a 2 minutos a máx. potencia. (Quedarán sin grasa y crujientes). Picar 1 seg. vel.5. Llevar al bol de la picada de jamón y queso.
4- Cebolla y aceite, 2 seg. vel.5. Sofreír 6 min. Varoma, vel.1.
5- Añadir el queso de untar, leche, pimienta, sal y nuez moscada, 3 min. 80º, vel.3.
6- Agregar las nueces picadas, jamón, queso, bacon y queso parmesano, , mezclar 5 seg. giro izda, vel.3. Llevar en un bol a la nevera mientras que hacemos el bizcocho, para que tome cuerpo.
*Bizcocho:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 8 min. 37º, vel.4.
3- Añadir la miel y harina, 15 seg. vel.2 1/2, Terminar de envolver. Extender sobre la bandeja forrada con papel de hornear, uniformemente.
4- Hornear 10-12 minutos, nada más sacarlo del horno, enrollar en su propio papel, dejar enfriar.
5- Extender el relleno por todo el bizcocho, enrollar, cubrir con una fina capa de queso de untar y adornar a gustos.
Se sirve frío, se puede congelar y cortadito en pastelitos es un entrante fenomenal! jejeje
picamos las nueces que queden trocitos , jamón cocido y queso en lonchas, reservamos
para quitar la grasa, ponéis las lonchas sobre papel de cocina, con el jamón serrano hacéis lo mismo,q ueda crujientito
tapáis con otro papel y lleváis 1 a 2 minutos al micro
es magia eh? jajaj quedan riquísimas y sin nada de grasita y potenciará el saborín del relleno
picamos el bacon
sofreímos un poco de cebollita
añadimos el queso de untar, leche y especias
que dé un pequeño hervor para que se funda el parmesano
añadimos las picadas , nueces y parmesano
ya mezclado , llevamos a la nevera
mientras, hacemos el bizcocho, blanqueamos los huevos con un poco de azúcar y sal
ya horneada la plancha, no os paséis eh? sólo que veáis los bordes que quieren tomar color, ya está, así quedará elástica y no se os romperá!
en caliente, enrollamos en su propio papel
ya frío, véis qué bien se despega del papel?? queda perfecta y elástica!
extendéis el relleno y enrolláis
un rollo muy rico, vamos a vestirlo, jajajaj
cortáis un poquito los bordes para igualarlos
extendeís una capita fina de queso de untar, y podéis hacerle unas líneas con un tenedor, a modo de tronco,jeje
cortáis en bisel, simulando un tronco, jeje eso si queréis , si no, en forma de brazo ya queda genail!
véis qué corte??
un tronquito que hará las delicias de vuestros comensales!! jeje
queda original, verdad??
la gente al verlo, se va a pensar que es dulce! jajaja
no me digáis que no queda chuli!!
Está requetebueno, nada empalagoso, encima, he utilizado los ingredientes lights, menos calorías, e igual de bueno!!!
ay la postalica que me hace mi amiga juanera, no podía faltar, jajajaja
Espero que os guste, ésto para Navidad o cualquier otra fecha, os aseguro que es éxito seguro!!!!!! Menudo inventoo! jajajajaja
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Comentarios
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el 19/02/2022
Hola !! Quiero hacer esta receta para un cumpleaños.
Cuando se enrolla el bizcocho en caliente...se deja enfriar en la nevera ?
Se puede hacer el día anterior ?
Gracias.Ana SevillaYo lo enrollo en cuanto enfría, así no se me rompe, cuando lo he enrollado en caliente se me rompe. Una vez frío, lo rellenas y lo vas enrollando ayudándote del papel de hornear. lo puedes hacer el día antes, sí.
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Rosa el 23/12/2021
Me he arriesgado a hacer el bizcocho con maizena para que mi marido que es celíaco pudiera probarlo y ha sido todo un éxito, ha salido espectacular muy rico, por si le pudiera servir a alguien! La receta tal cual =)
Ana SevillaOlé, me alegro mucho.
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el 21/12/2021
Olé que arte tienes
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Rosa el 21/12/2021
La harina para el bizcocho podría ser maizena? Mi marido es celíaco, así podría comerlo también
Ana SevillaPues no sé si saldrá bien con Maizena, Rosa, no soy para nada experta en recetas para celíacos, cambiando la harina,. No tengo ni idea,
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Hermi el 14/12/2021
Buenas quiero hacerlo para el 24, pero se puede congelar? y el bizcocho no se humedecer para que no resulte seco?. Gracias se ve riquísimo como todas tus recetas
Ana SevillaPues no lo he congelado nunca. No cre que haya problema . No queda seco al llevar ese relleno y el queso de untar.
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Ana el 09/12/2021
Disculpa, ¿En qué momento se ponen los pepinillos y de qué forma ?
Ana SevillaEn el paso 6, échalos picaditos en trocitos. Si te gusta encontrarlos.
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Paula g,b, el 06/12/2021
Nos ha encantado, gracias Juani.
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Rosa Mari el 19/09/2021
Especular está riquisimo, gracias Ana
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Manuela Jiménez el 30/12/2020
Riquísimo, fácil, y todo un éxito, tanto con el relleno salado como dulce.
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Loli el 18/12/2020
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