Patatas especiadas ligeras

Un plato barato y fácil, que hará las delicias de todos. Patatas especiadas, explosión de sabor!
Cocina tradicional.










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Ingredientes:

-600-800 gr. patatas panaderas  un poco gruesas
-aceite oliva
-3 dientes ajo en láminas
-15 gr. pan en tacos
-1 cta. pimentón dulce
-1 cayena (opcional)
-pimienta negra molida
-1/2 cta. comino
-1 cta. orégano seco
-perejil picado
- 5 gr. vinagre
-350 gr. agua
-1 cta. sal
-1 hoja laurel
-perejil picado


1- Cortar las patatas panaderas un poco gruesas y freírlas o cocerlas, como queráis, con más o menos calorías. Si las freís, en aceite bien caliente, que se hagan sólo por fuera y si se cuecen, que queden un punto crudas.Volcar las patatas en una olla y reservar.
2- Hacemos la salsa: Sofreír los ajos en láminas y el pan en taquitos hasta que tome color. Añadir el pimentón con la sartén fuera del fuego, para que no se nos queme. Poner el sofrito en un vaso de batidora.
3- Agregar la cayena, pimienta, comino, orégano, perejil, vinagre, agua y sal y triturar con el turmix, hasta que quede una mezcla fina.
4- Volcar sobre las patatas, colocar una hojita de laurel y hervir a fuego lento 10-15 minutos, hasta que la salsita quede trabada y la patata cocida.
Servir calientes espolvoreadas con perejil picadito.