Pan relleno de ibéricos

Unos embutidos ibéricos con el pan incorporado. Un pan relleno, con una masa deliciosa y muy fácil!
Cocina tradicional.












*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-200 gr. agua
-80 gr. leche
-25 gr. mantequilla
-10 gr. levadura fresca panadero
-500 gr. harina fuerza
-2 ctas. sal
-1 cta. azúcar
-jamón serrano en lonchas
-chorizo en rodajas
-salchichón en rodajas
-yema pintar

Preparación:

1- Templar el agua, leche y ,mantequilla en un bol y disolver la levadura.
2- Añadir la harina poco a poco, sal, y azúcar, amasar hasta formar una bola, bol enharinado, tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen.
3-  Desgasificar (amasar un poco) la masa para quitar el aire, estirar en forma de rectángulo (si se os encoge, dejarla unos minutos para que se relaje y no se contraiga), colocar los ibéricos (u otro relleno, el que queráis),  enrollar y colocar sobre una bandeja forrada de papel y hacer unos cortes no muy profundos de 1 cm. más o menos, pintar con yema y espolvorear con sésamo,(Opcional). Dejar reposar mientras se precalienta el horno.
4- Precalentar el horno a 250º con un cacharrito con agua en el fondo. Bajar la temperatura a 220º, y hornear el pan unos 25 minutos. Enfriar en rejilla.




Formamos una bola




Colocamos en un bol a levar




Masa levada




Estiramos en forma de rectángulo




Podéis poner el relleno que más os guste, éste con ibéricos es un pecao, jejeje




Enrollamos




Hacemos unos cortes




Pintamos con yema y espolvoreamos semillas de sésamo (ajonjolí), esto es opcional, claro




Enfriamos sobre una rejilla, peazo pan relleno eh? jejeje




Al cortarlo desprende un olorcito!! UMMM




Queda súper bonito , verdad??




Tiernecito y sabroso, para cumples, cenas, fiestas....




Una masa combinada con el relleno , que os dará mucho juego este pan relleno.