Galletas diamante sablé

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Galletas con masa sablé Thermomix

Deliciosas galletas de mantequilla, yema y azúcar moreno. Muy, muy fáciles.

*Receta tradicional.

Ingredientes:

-200 gr. harina normal
-100 gr. mantequilla muy fría
-2 yemas de huevo frías
-1 cta. café de sal
-1 cta. vainilla o 1 sobrecito azúcar vainillada
-50 gr. azúcar glas
-azúcar moreno

Preparación:

1- Harina, mantequilla en trozos, yemas, sal, vainilla y azúcar glas, 20 seg. vel.6. Apretar la bien la masa y formar un rulo de unos 20 cm., pasarlo por azúcar moreno, que quede el azúcar bien pegada. Llevar a la nevera envuelto en film una media hora.
2- Pre-calentar el horno a 200º.
3- Cortar en discos de 1 cm. de grosor e ir colocando sobre la bandeja de horno forrada de papel.
4- Hornear (180º), unos 12-15 minutos. Salen como 12-14 unidades.
*Se conservan en lata largo tiempo.
*Yo hago tandas seguidas sin lavar el vaso, llevo a la nevera los rollos y las voy horneando.