Canelones de calabacín y merluza
6 valoraciones / 3 comentarios
Canelones de calabacín y merluza Thermomix
Receta súper ligera, para la "Operación bikini". Pescado al vapor con verdura. Os sorprenderá gratamente.*Con esta receta, podéis participar en el 60º JUANIRETO "OPERACIÓN BIKINI", de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix o tradicional u olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 60º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (23 Abril hasta el 23 Mayo), serán:
-1er premio: Mi libro doble reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.
-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras.
*3er premio: Mi libro para olla GM y 2 flores de vinilo juaneras.
*Receta tradicional.
Ingredientes:
-5-6 porciones merluza gruesas (O ventrescas) (Unos 500 gr.)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-15-18 láminas finas calabacín
-2 dientes ajo
-perejil
-60 gr. cebolla
-30 gr. aceite
-1 cta. postre harina colmada
-70 gr. vino blanco
- 250 gr. caldo pescado (O agua y 1/2 pastilla)
-hoja laurel
-pizca colorante
Preparación:
1- Sazonar la merluza con sal, pimienta y ajo en polvo, envolver cada porción con 3 láminas de calabacín superpuestas. Salpimentar y colocar en la bandeja del varoma. Reservar.
2- Picar los ajos y perejil, 4 seg. vel.5. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, pochar 8 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar la harina, 2 min., 100º, vel.2.
5- Vino blanco, caldo pescado, laurel, colorante y la majada de ajo y perejil, colocar el varoma en su posición y 15-16 min., Varoma, giro izda, vel. 2.
6- Pasar los canelones a una fuente o plato. Quitar el laurel y triturar la salsa 10 seg., vel.8.
Servir bien calientes con la salsa.
Ingredientes:
-5-6 porciones merluza gruesas (O ventrescas) (Unos 500 gr.)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-15-18 láminas finas calabacín
-2 dientes ajo
-perejil
-60 gr. cebolla
-30 gr. aceite
-1 cta. postre harina colmada
-70 gr. vino blanco
- 250 gr. caldo pescado (O agua y 1/2 pastilla)
-hoja laurel
-pizca colorante
Preparación:
1- Sazonar la merluza con sal, pimienta y ajo en polvo, envolver cada porción con 3 láminas de calabacín superpuestas. Salpimentar y colocar en la bandeja del varoma. Reservar.
2- Picar los ajos y perejil, 4 seg. vel.5. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, pochar 8 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar la harina, 2 min., 100º, vel.2.
5- Vino blanco, caldo pescado, laurel, colorante y la majada de ajo y perejil, colocar el varoma en su posición y 15-16 min., Varoma, giro izda, vel. 2.
6- Pasar los canelones a una fuente o plato. Quitar el laurel y triturar la salsa 10 seg., vel.8.
Servir bien calientes con la salsa.
Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!
Enrollar la merluza en las láminas de calabacín
Canelones listos
Colocar en el varoma y hacer la picada
Canelones al vapor
6 valoraciones / 3 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
el 16/02/2022
donde puedo comprar para que hacer las láminas de calabacin? gracias
Ana SevillaEs una mandolina, las hay muy baratinas por internet.
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Barbara el 21/08/2021
lo voy ha hacer para cenas.Se podría congelar una vez hecho?gracias!
Ana SevillaPues no lo he congelado nunca, al tener calabacín, no sé si al descongelar se quedará muy aguado, en la nevera bien tapaditos duran bien 5 días.
-
pablo gabilondo el 07/06/2020
tiene una pinta maravillosa tengo que hacer esta receta gracias