Berenjenas a la parmesana olla GM
4 valoraciones / 2 comentarios
Berenjenas o calabacines a la parmesana olla GM
Ingredientes:
- 1 Kg. berenjenas o calabacines con piel
-sal
-200 gr. cebolla
- aceite
-800 gr. tomate nat. troceado
-1 cta. azúcar
-unas hojitas albahaca fresca (O seca u orégano)
-pimienta
-1 cta. ajo en polvo
-150-200 gr. parmesano o Grana Padano rallado
Si deseas adquirir una olla GM pincha aquí
Preparación:1- Cortar las berenjenas (O calabacines), en rodajas un poco gruesas, colocar en un escurridor, salar y remover bien. Dejar como media hora que suelte el agua. Escurrir y secar bien las rodajas, e ir pasando con un flush de aceite cada tanda, vuelta y vuelta que se doren sólo. Reservar.
2- Pochar la cebolla con un poco de aceite en menú sofreír hasta que esté blanda.
3- Añadir el tomate, albahaca picadita, pimienta, ajo en polvo y sal, sofreír, válvula cerrada, menú turbo, 140º, 5 minutos. (No os excedáis con la sal, porque el parmesano ya es saladito).
4- Ir colocando en una cubeta engrasada capas de verdura, salsa de tomate y espolvorear queso parmesano, así, sucesivamente. Al final, terminar con rodajas y espolvorear queso.
5- Hornear simultáneamente, olla en menú horno 120º, 20 minutos y cabezal, a 175º unos 25 minutos. Sacar la cubeta y dejar reposar dentro unos 15 minutos, antes de servir.
4 valoraciones / 2 comentarios 4,8 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
Àngels el 03/09/2021
Hola millllll perdones temperatura y horno sí q está indicado!!!
Ana SevillaEl azúcar al tomate para corregir la acidez en este paso
3- Añadir el tomate, albahaca picadita, pimienta, ajo en polvo y sal, sofreír, válvula cerrada, menú turbo, 140º, 5 minutos. (No os excedáis con la sal, porque el parmesano ya es saladito). -
Àngels el 03/09/2021
Hola! hablo como 0 a la izquierda en cocina pero no dice cuando se le echa el azúcar ni tiempo ni temperatura del horno.
GraciasAna Sevilla3- Añadir el tomate, albahaca picadita, pimienta, ajo en polvo y sal, sofreír, válvula cerrada, menú turbo, 140º, 5 minutos. (No os excedáis con la sal, porque el parmesano ya es saladito).
Y el horno ya está indicado.