Bizcocho con crema al agua
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Bizcocho con crema al agua Thermomix
Una de las cremas que más me gustan, sin huevo y sin leche, está sublime.
*Crema al agua:
-250 gr. agua
-150 gr. azúcar
-1 cta. vainilla líquida o 1 sobre azúcar vainillada
-colorante naranja o amarillo
-50 gr. harina
1- Todos los ingredientes al vaso, 6 min., Varoma, vel.4. Llevar a un bol y dejar enfriar.
*Bizcocho:
-4 huevos L
-120 gr. azúcar
-pizco sal
-1 cta. vainilla
-120 gr. harina tamizada
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 5 min. 37º, vel . 3 y 1/2. Otros 5 min. Sin temp. misma velocidad.
3- Añadir la vainilla y harina (Pasada previamente por un colador), 10 seg. vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver con cuidado para no quitar el aire que metimos a los huevos.
4- Extender sobre la bandeja forrada y hornear (180º) unos 8-12 minutos, Que quede blanquito. Apagar el horno y abrir la puerta, dejarlo reposar así unos 10 minutos.
*O hacer un genovés normal.
Rellenar y cubrir.
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hacemos la crema al agua
Espesa ya
Dejar enfriar
en un bizcocho relleno genovés normal
O en un bizcocho de plancha
Ya horneado
Rellenar
Extender
Enrollar
Y cubrir con el resto de la cremita