Tarta helada garrapiñada
20 valoraciones / 7 comentarios
Tarta helada garrapiñada Thermomix.
Una tarta helada estupenda, para cualquier celebración, con un crocanti riquísimo y muy cremosa.Dedicada a mi buena amiga, Rosa Mouge,, juanera de "pro" de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, y sobre todo , amiga. Tiene un blog estupendo, que no debéis dejar de ver lo que hace con sus manitas. Pincha aquí, para verlo: A-taquitos.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-150 gr. almendra entera cruda (U otro fruto seco)
-200 gr. azúcar
-200 gr. galletas tipo María
-100 gr. mantequilla fría
-400 gr. nata montar fría
-150 gr. queso de untar
-1 cta. vainilla
-lata pequeña leche condensada (Unos 380 gr.)
Preparación:
*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN.
1- Garrapiñada: En una sartén, almendras, azúcar y chorrito zumo limón. Caramelizar poco a poco hasta que tenga un bonito color dorado, sin quemarlo. Volcar sobre papel de hornear. Dejar enfriar.
Romper en trozos y pulverizar en el vaso en vel. 5, unos 2-3 segundos, que queden algunos trocitos. Reservar.
2- Base: Moler las galletas con golpes de turbo, añadir la mantequilla, 10 seg. vel.6. Forrar el fondo de un molde desmontable de unos 23 a 26 cm. Alisar bien y llevar a la nevera. (Se puede poner una base de bizcocho).
3- Relleno: Colocar la mariposa y montar la nata bien fría a vel. 3 y 1/2. Bajar restos y añadir el queso de untar y vainilla, 10 seg. vel. 2 y 1/2.
Agregar la leche condensada, 10 seg. vel. 2 y 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
4- Montaje: Volcar sobre las galletas la mitad del relleno, espolvorear la mitad de la garrapiñada, resto de relleno y terminar con garrapiñada.
Llevar al congelador unas horas.
He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo
Está de alucine!
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Comentarios
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Inés el 14/08/2024
Si se pone base de bizcocho, hay que hacer algún almíbar?
Ana SevillaSi, quieres , puedes pincelarlo con un poco del almíbar, si.
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Isa Mari el 03/08/2023
Hola. Tiene una pinta espectacular. Quiero hacerla, pero tengo una duda. Una vez echa la tarta, cuanto tiempo tendría que congelarlo. Muchas gracias. Todo lo que haces esta espectacular 🤗
Ana SevillaPues de un día para otro .
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Amanda el 25/02/2023
buenas tengo una duda l nata hay que montarla del todo o unos segundos ?? en mambo que velocidad pondría ?
Ana SevillaHay que montarla, si, en mambo con mariposa a vel. 4.
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Gracia el 19/07/2021
muy buena de sabor y el crocanti garrapiñado un puntazo. Está buenísima.
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Marta el 14/06/2021
Una duda, una vez echa y congelada, se puede sacar y dejar en la nevera o es obligatorio que este congelada. Gracias.
Ana SevillaTienes que servirla congelada, Marta.
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Alicia el 29/12/2020
De 10😉
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Estela el 28/08/2020
Está espectacular , volveré a hacerla sin duda. Un triunfo en el.cumpleaños de mi hijo.