Atún encebollado
26 valoraciones / 22 comentarios
Atún encebollado con Thermomix.
Un plato sano y completo de pescado y verdura, muy sencillo.
Ingredientes:
-aceite
-unos 600-800 gr. solomillos de atún en trozos o enteros
-sal
-pimienta
-400 gr. cebolla
-1 cta. ajo en polvo
-1 cta. café de pimentón
-2 pellizcos orégano
-75 gr. vino blanco
-chorrito vinagre
-1 hoja laurel
-200 gr. agua
Preparación:
1- Pasar el pescado salpimentado, vuelta y vuelta por la plancha o la sartén, sólo sellar los jugos, por cada lado. Reservar.
2- Pochar la cebolla en pluma en 30 gr. de aceite, y sal, 14 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Añadir el ajo en polvo, pimentón y orégano, el vino, vinagre, laurel, agua, sal y pimienta 12 min. Varoma, giro izda., vel. cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras.
4- Volcar sobre el pescado y dar un pequeño hervor, para que no se seque el atún.
Queda riquísimo, el contraste de sabores, sano y muy sencillo.
26 valoraciones / 22 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Fernando el 20/11/2024
¿Se puede congelar? Gracias.
Ana SevillaNunca probé, pero el atún es muy delicado, si lo congelas y al descongelarlo lo calientas demás, te va a quedar muy seco. Pienso yo.
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Ana el 16/10/2024
Buenas noches, Ana. La cebolla en pluma como es? Juliana no es lo mismo? Perdona mi ignorancia. Gracias 😘
Ana SevillaSi, en juliana es también en gajos finos, similar a juliana.
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María Jesús el 15/08/2024
Riquísimo y fácil de hacer. Nos ha encantado
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Lourdes el 01/03/2024
Buenisimoooo…muy fácil de hacer
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Mama el 27/06/2023
No la he probado pero tiene una pinta riquísima! Quería preguntarte cuando dices pimentón es de la Vera o dulce? Milllllllllll gracias
Ana SevillaYo uso dulce.
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Ana el 10/05/2023
Buenas se podría cambiar el vino blanco por vino tinto??
Ana SevillaPues como sea un tinto muy fuerte, a lo mejor te queda muy peleón. Y el color del guiso te cambiará totalmente.
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Kuky el 31/03/2023
Una receta espectacular! nos ha encantado a todos y sin duda alguna repetiremos muchas veces. Muchísimas gracias por la receta! 😁😁
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Delia el 16/12/2022
Está buenísimo, yo además he cambiado el agua por caldo de pescado de bote (250 ml), para q se quede con más salsa. Está espectacular. Muchas gracias
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Loli cf. el 16/08/2022
He realizado la receta, Tiene un pinta estupenda, a ver si les gusta a mi familia!😀
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Toñi el 20/06/2022
Riquisimos yo le añado gambas y almejas y choquitos espectacular
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Toñi el 20/06/2022
Riquísimo yo le añado gambas, almejas y choquitos
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MARIA S. el 28/03/2022
En dos palabras
BUE NÍSIMOS
🤣🤣🤣🤣 -
Fernando GC el 08/03/2022
impresionante! nunca me ha salido el atún así. A mi mujer le ha encantado!
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Lidia el 29/11/2021
Tiene muy buena pinta... Para cuantas personas saldría esta receta? Gracias.
Ana Sevilla3-4 personas Lidia.
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Susana el 09/11/2021
Buenísimo y fácil de hacer 👏🤗
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marta el 18/08/2021
en olla gm a cuantos grados?
Ana SevillaLos que salen predefinidos en menú guiso, 110º creo que son.
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noelia el 04/06/2021
esta buenisimo ... a mi marido que no le gusta el pescado se lo come ... espectacular
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Ana el 13/05/2021
No puede estar más bueno.
En mi casa se ha convertido en plato estrella.
Gracias por compartir tu sabiduría. -
veronica el 28/03/2021
exquisito..una duda cuando pone varoma que te refieres a la temperatura 120 grados y otra dudita cuando no mencionas el cubilete es q tiene que estar puesto. muchas gracias
Ana SevillaVaroma en la tm 31 es la temperatura máxima. El cubilete sólo se quita cuando lo indico, si en el siguiente paso no digo nada, es con él puesto.
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Carmen el 05/09/2020
Es la tercera vez que lo hago y me resulta fácil y buenísimo.
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Águeda el 04/09/2020
fácil y buena
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Rocio el 30/07/2020
Una receta espectacular.
