Bocaditos de canela

7 valoraciones / 4 comentarios

Bocaditos de canela con Thermomix.

Deliciosas galletas de canela, Bocaditos de canela, les he llamado. Veréis qué saborazo.

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Ingredientes:

-250 gr. manteca de cerdo

-250 gr. azúcar

-2 huevos

-30 gr. aguardiente de orujo

-30 gr. coñac o brandy

-520 gr. harina trigo normal

-1 cda. sopera rasa de canela

.azúcar rebozar

Preparación:

1- Sacar la manteca de la nevera y fundir 4 min. 90º vel.1. Que quede casi líquida.

2- Añadir el azúcar y las dos yemas, 10 seg. vel. 4.

3- Orujo , coñac y canela, 5 seg. vel. 4.

4- Por último la harina, 1 min. vel. 6. Llevar en film envuelta como media hora a la nevera.

5- Precalentar el horno a 190º.

6- Espolvorear la mesa con un poco de harina estirar la masa, que queden un poco gruesos y cortar con cortapastas pequeños. Pintar con clara batida.

7- Hornear (190º), unos 15 minutos. Recién sacados del horno, en caliente, rebozar con azúcar.

Dejar enfriar y en latas, duran mucho tiempo y se van poniendo más ricos.

Estos licores les dan un toque, el alcohol se va todo durante el horneado.

Fundir la manteca

Añadir las yemas y azúcar

Canela y licores

Reposar media hora en la nevera envuelta en film

Cortar con cortapastas que queden algo gruesas

Pintar con la clara

Ya horneadas, en caliente rebozar con azúcar para que se quede pegado

A guardar en latas y duran meses y cada vez, se ponen más ricos estos bocaditos.

Umm, si os gusta la canela os van a encantar.

María el 04/10/2024

Hola Ana, qué textura tiene ésta masa??? Es como si fueran unos mantecados de canela??? Sirve el licor de Anís Dulce de cualquier marca?? Muchas gracias por compartir tus recetas. Son estupendas

Ana SevillaSon como galletas mas bien, y si, el anís que tengas, yo uso uno u otro, según el que tenga en ese momento,
Marisa el 04/10/2024

Hola Ana, se pueden hacer éstas galletas más finitas como tipo napolitanas??? O si se hacen finas quedan duras????

Ana SevillaPues creo que si, que quedarán duras. Mejor gorditas como en las fotos.
el 04/10/2024

Hola Ana, una pregunta... No tengo aguardiente de orujo... Se puede sustituir por anís dulce La Castellana,?? De éste sí que tengo..... Gracias por tus recetas. Son estupendas.

Ana SevillaPues supongo que si,
Elisabeth el 04/10/2024

Hola Ana, muchas gracias por compartir tus recetas. Cuando dices harina de trigo normal, te refieres a la de todo Uso.... o harina de trigo Uso común??? O es una harina corriente?? Perdona pero estoy un poco confundida...

Ana SevillaTodo uso, nunca compro ni uso harina de repostería.