Solomillo Strogonoff
7 valoraciones / 5 comentarios
Solomillo Strogonoff Thermomix.
Receta rusa, más o menos, jejeje, otra forma diferente de tomar solomillo de cerdo.
Mis libros para Thermomix, dulce y salado. Para más info: haorion@hotmail.com
Ingredientes:
-1-2 solomillos cerdo o ternera
-sal
-pimienta
-aceite
-250 gr. cebolla
-350 gr. champiñones frescos laminados
-1 cta. postre harina
-50 gr. brandy o coñac
-1 cta. postre pimentón dulce
-1/2 pastilla caldo carne
-200 gr. leche ideal evaporada o nata cocinar
Preparación:
1- Cortar los solomillos en medallones un poco gruesos y salpimentar. Calentar un chorro de aceite y sellar por ambos lados la carne. Reservar.
2- Picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 30 gr. del aceite de sellar la carne y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Agregar los champiñones en láminas y 5 min. Varoma, giro izda, vel cuchara. A continuación la harina, 1 min. 100º, giro izda. vel. cuchara.
4- Coñac 4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. Sin cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
5- Pimentón, 1/2 pastilla y la leche ideal, 4 min. 90º, giro izda, vel. 1.
Volcar sobre la carne y cocer a fuego bajo-medio unos 5 minutos.
Cortar y salpimentar el solomillo y laminar los champiñones
Sellar la carne por ambos lados
Ir reservando
Hacer el sofrito
Añadir los champiñones
Sofreír la harina
Añadir la leche ideal
Salsa lista
Y cocer un poco con la carne
Y a degustar bien calentito
Otra salsita para la carne diferente,
7 valoraciones / 5 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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RSF el 08/02/2023
Muy buena receta, nos encanta.
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Águeda el 08/04/2021
esta muy bueno, gracias por la receta
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Lucía el 04/10/2020
Están buenísimos,nos hemos zampado una barra de pan entera mojando en la salsa
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Álvaro el 28/06/2020
Muy buena receta para comer en familia
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Carmen el 14/06/2020
Anteriormente a esta receta hice la de Pedro Ximénez que realmente nos cautivó. Seguidamente hice ésta y a mí particularmente en un principio me gustó un poco menos. Pero al resto de los comensales de casa les pareció igual de buena. Así que sin lugar a dudas repetiré porque en la variedad está el gusto... 😋