Ensalada de pasta César
Una ensalada de pasta con la famosa salsa César. Plato súper completo.
37 valoraciones / 22 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
En mi casa, la ensalada César casera, (sabiendo bien lo que contiene la salsa, no como la comercial), les encanta. La podemos transformar en ensalada fresquita de pasta, para los días de más calor, es ideal.
Un plato súper completo con hidratos, verdura y carne. ¡¡Bon appétit!!
Ingredientes
-250-300 gr. pasta para ensalada
-2 pechugas pollo enteras (Unos 600 gr.)
-sal
-pimienta
*Salsa César: 250 gr. aceite girasol, 1 huevo a temp. ambiente, 5 gr. vinagre, 2 pellizcos sal, 1 cta. ajo en polvo, 5 anchoas en conserva, unas gotitas salsa Worcestershire, pellizco pimienta,
-lechuga troceada (2 cogollos o una lechuga romana)
-Opcional: tomatitos cherry, picatostes, lascas parmesano
Preparación
1- Cocer la pasta al dente, escurrir bien, añadir un hilito de aceite de la lata de las anchoas, remover y enfriar.
2- Pechugas enteras salpimentadas, hacer a la plancha, primero vuelta y vuelta a fuego fuerte, para sellar la carne y después, más bajo para que se haga por dentro y quede jugosa. Dejar enfriar y cortar en lonchas. Reservar.
3- *Salsa César: Pesar el aceite en una jarra. Huevo, vinagre, sal y ajo en polvo, 5 seg. vel.4. En ésa vel. 4, ir echando el aceite poco a poco por la tapa con el cubilete puesto. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir las anchoas, gotitas de salsa inglesa y pimienta, y 8 seg. vel.4.
4- Mezclar todo bien frío: Pasta, pechuga, lechuga troceada y salsa César, tomatitos, picatostes, parmesano.
Paso a paso
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Ingredientes -
Hacemos la salsa César -
Salsa César -
Con todos los ingredientes preparados, montamos el plato.
37 valoraciones / 22 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Maite el 29/08/2022
Por fin me salió la salsa César!!!! Y qué salsa!!!!!!! Espectacular!!!!!!!
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Maite el 25/08/2022
Tiene solución? O lo tengo que tirar?
Ana SevillaEso es que echaste el aceite muy deprisa y no te ligó, puedes añadir un huevo a temperatura ambiente y en vel4 ir echando por la tapa con el cubilete puesto poco a poco y ya te liga. Así se arreglan las mayonesas.
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Maite el 25/08/2022
Acabo de hacer la salsa César pero me queda líquida me imagino que tiene que quedar como una crema, cuando se echa el aceite en la velocidad 4 es sin tiempo o en los cuatro segundos primeros que pones?
Ana Sevillatiene que quedar como una mayonesa, éso es que no te montó.
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Marta el 04/08/2022
Me encanta tu receta, pero no se cocer la pasta en la termomix tengo la T6
Ana SevillaSe hace igual, calientas como un litro de agua, 1 cta. sal , 6 min. Varoma, vel.1.
5- Programar 8 min. 100º, giro izda, vel. cuchara ( yo siempre programo 2 minutos más de lo que indica el paquete, según la pasta utilizada), echar la pasta por el bocal. Escurrir con el cestillo. -
Mari el 21/05/2022
Buenas, he cometido un error no leí bien y he puesto el aceite con el huevo,vinagre,ajo en polvo y sal todo junto, que puedo hacer?
porque la mayonesa no se haceAna SevillaECha otro huevo a temperatura ambiente y poco a poco el aceite para que vuelva a emulsionar.
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Paloma el 10/04/2022
La salsa se puede hacer con aceite de oliva???
Ana SevillaSabe muy fuerte, es como una mayonesa, con girasol mejor.
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cocinita el 26/03/2022
me encanta, me la apunto
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Estrella el 04/02/2022
Deliciosaaaaa, ya quisieran los del mcdonals.
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Rocío P. R. el 31/08/2021
En casa ha triunfado, me encantan tus recetas Juani, gracias.
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Rosa G el 21/08/2021
Riquisima!!!
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Estrella el 19/08/2021
Hay alguna forma de sustituir el huevo crudo? es que no me fio. La receta me parece fantástica. Gracias por tus recetas.
Ana SevillaEstrella, haz lactonesa sin huevo, , que no lleva huevo, la salsa con huevo crudo la tienes que consumir en 24 horas, teniendo la salsa en la nevera, y así no hay problema,.
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irene el 18/08/2021
Se puede sustituir la salsa inglesa por otra ingrediente? Al ser posible por otro ingrediente, ¿ me podrías decir que cantidad de ese otro ingrediente? grXuS
Ana SevillaNo la pongas, o sólo un chorrín de soja, unas gotitas,,
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Pedro el 17/08/2021
Excepcional Juani, me encantan tus recetas tan sencillas, económicas y sabrosas
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Noelia el 16/08/2021
Que pintaba!!! Pero tengo una duda la salsa César si la hago sin anchoas estará buena,es que tengo alergia al pescado
Ana SevillaPues es que esa es la gracia de esta salsa, las anchoas y la salsa inglesa.
Si la haces sin eso, será como una mayonesa, mal no queda, éso si, -
Mónica el 15/08/2021
Deliciosa!!! La salsa césar es una pasada..
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Dori Bel Pat el 15/08/2021
Buenísima y la salsa exquisita.
Otra más a favoritas.
Gracias Ana Sevilla 🤗 -
Julio Cesar Fdez el 15/08/2021
me gustaria que editaras otro libro de thermomix con las recetas preferidas y mejor valoradas de todos y todas los que te seguimos.
Anda animate.Ana SevillaYa, sí lo he pensado, pero de momento no he podido, por circunstancias. A ver si tengo tiempo, lleva mucho tiempo preparar un libro.
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el 14/08/2021
¿La salsa inglesa se puede sustituir con algún otro ingrediente? ¡Gracias!
Ana SevillaNo la pongas o pon un chorrín de salsa de soja.
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Sandra Jiménez el 13/08/2021
Me encanta como todas tus recetas Anita
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Pepa el 13/08/2021
vaya plato! y la salsa me ha dejado sorprendida que buena. pero si mi marido se la come con pan de lo buena que está
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horacio el 12/08/2021
Dicho y hecho. 5 estrellas.
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Paula g,b, el 12/08/2021
qué delicia, la haré.
