Huevos poché con piperrada

Huevos poché con piperrada Thermomix.

Un plato sano, completo y sin remordimientos de calorías, Huevos poché con piperrada, con una salsita que está de escándalo.





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Ingredientes:

-aceite
-4-6 huevos
-sal
-pimienta
- 1 cda. sopera jamón serrano taquitos (Opcional)
-200 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-200 gr. pimiento verde italiano
-200 gr. pimiento rojo
-80 gr. vino blanco
- 300 gr. tomate nat. troceado
-1 cta. azúcar


Preparación:

1- Hacer los huevos poché: Poner film un poco engrasado dentro del cubilete, cascar un huevo, salpimentar,  y espolvorear jamón en taquitos.(Poco sal, si  ponéis el jamón), girar el film y colocar en la bandeja del varoma. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos, pimiento verde y rojo,  4 seg. vel.4. Añadir 30 gr. aceite y pochar 12 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
3- Añadir el vino blanco, 3 min. , Varoma, vel, cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Agregar el tomate, sal,  pimienta y azúcar,  10 min. Varoma, vel.1.
5- Colocar el varoma en su posición, 7-9 min. Varoma, giro izda, vel.2. Según os guste el punto de la yema.
Desenvolver los huevos y servir con la piperrada, en cazuelitas , espolvoreado de perejil picadito, bien caliente.
*Al quitar el varoma, podéis triturar un poco mas la salsa, a velocidad 5/6, unos segundos, si os gusta que no se noten los trozos.