Bizcocho de limón glaseado Thermomix
25 valoraciones / 18 comentarios
Bizcocho de limón glaseado Thermomix.
Esta receta , delicioso Bizcocho de limón con glaseado, se la dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Araceli Gallego Azañon, me lo pidió y ahí está. Con Thermomix, tradicional y olla GM, de las tres maneras.-250 gr. azúcar
-2 limones enteros (250gr.)
-3 huevos L
-100 gr. aceite girasol (O mantequilla fundida)
-1 yogurt de limón o natural
-250 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-1 pizco sal
Preparación:
*Thermomix:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Rallar la piel bien lavada de los limones, quitar todo, todo lo blanco y las pepitas. Reservar.
3- Azúcar, ralladura, pulpa limón y huevos, 3 min. 37º, vel.5.
4- Añadir el aceite y yogurt, 10 seg. vel.3.
5- Harina, levadura y sal, 15 seg. vel.4.
6- Verter en un molde engrasado y enharinado, hornear (180º) , unos 30 a 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
*Tradicional:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Rallar la piel bien lavada de los limones, quitar todo, todo lo blanco y las pepitas. Reservar.
3- Triturar el azúcar, huevos, pulpa y ralladura con el turmix, que quede bien fino.
4- Añadir el aceite y yogurt y mezclar. Después la harina, levadura y sal y volver a mezclar bien, hasta que no queden grumos.
5- Verter en un molde engrasado y enharinado, hornear (180º) , unos 30 a 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
*Olla GM:
1- Hacer la mezcla con Thermomix o tradicional, volcar en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 60 minutos, 120º. Cancelar menú y colocar el cabezal 5 minutos a 200º.
Dejar enfriar y desmoldar.
*Glaseado:
-160 gr. azúcar (O azúcar glas en tradicional)
-2 ctas. miel
-gotitas esencia limón o ralladura 1/2 limón
-3 cdas. soperas leche
-1 cda. sopera zumo limón
-colorante (opcional)
*Thermomix:
Con el vaso bien seco, azúcar , 30 seg. vel.5-7-10.
Agregar resto ingredientes, 15 seg. vel.4. Napar el bizcocho ya frío y dejar solidificar. (Podéis teñir la glasa).
Congela perfecto.
*Tradicional: Mezclar todos los ingredientes bien, con una varilla, hasta que no queden grumos. Napar el bizcocho ya frío y dejar solidificar. (Podéis teñir la glasa).
Congela perfecto.
25 valoraciones / 18 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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María el 13/11/2024
Hola Juani,cual sería la temperatura y tiempo en horno.Con aire o sin el
Ana SevillaLo digo en la receta, 180º, calor arriba y abajo, nunca uso el aire.
*Thermomix:
1- Precalentar el horno a 180º. -
Aurora el 06/10/2024
Buenaaaaas, se puede hacer como harina integral? Seria la misma Cantidad? Graciaaaass
Ana SevillaNo lo he hecho, pero supongo que si, pero fijo, no sé decirte.
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Teresa el 23/07/2024
Refrescante y buenísima
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Esteban el 21/06/2024
Se quedó pequeño, no duró visto y no visto. Rico ? No lo siguiente
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JOSE el 16/05/2024
Como hacer para què el glaseado quede amarillo????
Ana SevillaCon un poco de colorante.
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Angela el 06/04/2024
Buenas! Lo hice esta semana y nos encantó… quería volver hacerlo pero hoy no tngo aceite d girasol… con la manteca queda igual??? Gracias
Ana SevillaVon mantequilla te refieres? Supongo que cambiará un poco el sabor, el aceite de girasol es neutro, la mantequilla no.
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chelo el 15/02/2024
en vez de yogurt puedo echar leche y que cantidad. gracias
Ana SevillaLa misma 125 gr.
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Isabel el 03/11/2023
Me quedó muy bueno. Perfecto siguiendo tu receta tal cual. Le añadí unas nueces encima del glaseado porque era para un regalo y le gustó mucho. Gracias Ana 😊
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Ama el 29/11/2022
con las medidas exactas y siguiendo los pasos, el bizcocho se quedó como crudo por dentro (pinchando salía limpia la varilla). parecía más un pudín que bizcocho. no se si es por el tipo de limones, el zumo que tienen o algo. para mi gusto queda demasiado ácido, solo con la ralladura creo que es suficiente para dar ese toque a limón clásico
Ana SevillaPues será por el tipo de limón a mi me queda siempre estupendo .
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arantzatzu el 26/01/2022
espectacular,lo hice sin el glaseado y estaba buenísimo así que me imagino que con el glaseado estará de muerte🤤
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el 04/09/2021
Lo he hecho con yogur natural y el sabor a limón es perfecto y natural. En molde más amplio ha quedado más bajo, pero el resultado estupendo.
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Laia M. el 20/12/2020
Ana: te felicito!!! Este bizcocho es simplemente ESPECTACULAR!!!
A mí no me ha subido tanto como a ti, por lo que veo en la foto, pero de gusto y textura....mmmmmmmm!! De vicio :)) -
Tessa el 10/09/2020
Riquísimo bizcocho para los amantes del limón como yo.🍋🍋🍋🍋🍋
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Isabel el 15/07/2020
Hola, Juani
Perdona q te moleste de nuevo.
He vuelto a hacer el bizcocho y me ha salido húmedo otra vez, aunque no tanto como el anterior.
Te digo tal cual lo he hecho:
1. He mezclado huevos con azúcar con las varillas hasta q pareciera una crema.
2. He incorporado el yogur y después el aceite siguiendo con las varillas.
3. He continuado con los limones triturados con la batidora, que con piel pesaban los 250 gr y sin ella y cortados no lo sé.
4. He añadido la piel de los limones.
5. Por último y ya con la varilla manual he ido incorporando la harina, q es la normal, con la levadura, todo ello tamizado y con la pizca de sal.
Al cumplir los 60 minutos de la olla GM G he pinchado y el cuchillo salía húmedo, lo he dejado 10 minutos más y seguidamente el cabezal.
¿Hay algún paso de los q he puesto q no te cuadre?
Me surge la duda de si es demasiado limón.
Es q quiero sacar este bizcocho como sea xq el sabor es "increíble".
Muchísimas graciasAna SevillaIsabel, el procedimiento que has hecho está bien. A ver si tus limones , aunque sea el mismo peso que digo en la receta, tienen mucho mas zumo que los míos, que tienen la piel mas gordita. Prueba con menos limón a ver, sí. Si dices que en la olla con los 60 minutos que digo, aún no estaba, va a ser que tiene mucho limón.
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Isabel el 13/07/2020
Me quedó como crudo, más parecido a una tarta de queso que a un bizcocho. Eso sí, con un sabor a limón increíble.
¿Es posible que haya sido porque los limones quizá fueran más grandes?Ana SevillaHola, Isabel, o fue éso, que era demasiado zumo del limón o que usaste harina con levadura incorporada, y tiene exceso de impulsor, pues yo utilizo siempre harina normal de trigo, para yo añadir la levadura que necesito en según la receta.
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Nani el 03/06/2020
Estupendo y fácil 😉
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el 26/05/2020
Buen bizcocho
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el 17/05/2020
Fabuloso !!!!! Cinco estrellas