Plum-cake de frutas escarchadas de aceite de oliva
Un bizcocho muy navideño, con nuestro oro líquido y un aroma a naranja y el toque de nueces, que está realmente delicioso.
27 valoraciones / 17 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
En la época de Navidad, es muy fácil encontrar fruta escarchada. Es un ingrediente que utilizo todo el año, pues hago roscón de Reyes y plum-cake muy a menudo, en casa nos encantan.
En esta ocasión, lo he hecho con aceite de oliva suave, en vez de con margarina o mantequilla, mucho más sano con nuestro oro líquido. Os aseguro, que está tremendo. El toque de nueces y ralladura de naranja, le aporta un sabor y aroma, excepcional.
Ingredientes
-150 gr. frutas escarchadas en cubitos
-50 gr. nueces (U otro fruto seco) (Opcional)
-1 cda. sopera maizena
-280 gr. harina normal trigo
-1 sobre levadura tipo Royal
-pellizco sal
-3 huevos L
-220 gr. azúcar
-200 gr. aceite oliva suave
-240 gr. leche
-ralladura 2 naranjas
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 50-60 minutos
Comensales: 10-12
Precio: 2-3 €
Etiquetas:
Dulces varios, Thermomix, Bizcochos, Especial Navidad, Recetas para olla GM, Tradicional, Menús de Navidad, MamboPreparación
1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- En una bolsa limpia introducir las frutas y nueces con la maizena, cerrar y mezclar bien. Reservar.
3- Harina, levadura y sal, 10 seg. vel.6. Añadir resto ingredientes: Huevos, azúcar, aceite, leche y ralladura, 20 seg. vel.6. Despegar de las paredes y otros 10 seg. vel.6. Agregar las frutas y mezclar con la espátula.
4- Volcar en un molde de plum-cake engrasado de unos 30 cm. Hornear (180º), unos 50-60 minutos. Pinchar en el centro con aguja , si sale limpia.
Paso a paso
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Ingredientes -
Envolver en Maizena -
Mezcla lista -
Mezclar con las frutas y nueces -
Volcar en un molde -
Hornear
27 valoraciones / 17 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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moni el 22/10/2024
donde encuentro la fruta escarchada?
Ana SevillaEn estas fechas ya la suele haber en los súper donde los turrones, aunque yo la compro por kilo en internet, para tener todo el año:
Las compro aquí:
https://naturafrutossecos.es/es/ -
Rosa el 05/03/2023
muy rico pero se me abrió por arriba porque puede ser?
Ana SevillaO molde pequeño o horno muy caliente.
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el 22/10/2022
5
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Cristina el 02/10/2022
Llevaba tiempo con ganas de hacerlo y hoy por fin lo hice, jugoso y muy rico. Gracias.
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el 25/04/2022
No puede estar más rico ooo!!! Lo recomiendo para cualquier temporada y estación!!!! Ummmmm
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Inmaculada el 09/07/2021
Esta riquisimaaaaaaaaa
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Tomasi el 15/01/2021
Esta muy bueno, como todas tus recetas Ana, ¡muchas gracias!
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Vanessa el 12/01/2021
Espectacular, hacía tiempo que buscaba una receta de plumcake
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Elvira el 11/01/2021
hola la fruta que tengo tiene mucha azúcar pegada le quito ese azúcar paso x agua y secar es lo que hice en el roscon
graciasAna SevillaPues si tiene mucha azúcar si, mejor se la quitas y secas bien.
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Rafi sesma el 10/01/2021
Riquísimo.
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CarmenPB el 10/01/2021
Lo hice hoy.....buenísimo y jugoso.
Gracias Ana 😊 -
Pili el 09/01/2021
Sin frutas esta muy rico
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Candy fc el 06/01/2021
Lo hice ayer y de locura.
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Frederic el 04/01/2021
Tiene muy buena pinta! Me la apunto para hecerla!
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Sonia F. el 04/01/2021
Realmente delicioso, tienes razón Juani.,
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mamen el 03/01/2021
buenisimoooo
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el 03/01/2021
No Una gr
