Croquetas olla GM
11 valoraciones / 7 comentarios
Croquetas en olla GM.
Si es que esta olla hace de todo!! Croquetas de jamón, pollo o lo que queramos.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver recetas con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver recetas de forma tradicional.
Ingredientes:
-40 gr. mantequilla
-1 cda. sopera aceite oliva virgen
-40 gr. cebolla picadita
-100-120 gr. bacon, jamón, pollo......... picadito
-50 gr. harina normal
-500 gr. leche (3 vasitos medidores llenos)
-sal
-nuez moscada
-pimienta
-huevo
-pan rallado
Si deseas adquirir una olla GM pincha AQUÍ
Preparación:1- Sofreír en menú freír la cebolla picadita con la mantequilla, el aceite y pizco sal. Cuando esté transparente, sofreír el bacon (pollo, jamón.....), un par de minutos.
2- Añadir la harina y dorar un poco , sin parar de remover.
3- Agregar la leche poco a poco e ir removiendo. Salpimentar y pizco de nuez moscada, remover, válvula cerrada, menú guiso, 6 minutos, baja presión, 110º.
4- Despresurizar y remover enérgicamente con varillas. Vocar sobre una fuente y tapar con film pegado a la superficie, para que no cree costra o en una manga pastelera con boquilla ancha. Llevar a la nevera.
5- Tomar porciones, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite muy caliente y de poquitas en poquitas , para que nos e abran, La fritura deberá ser muy rápida, para que se cree la costra crujiente y no se llegue a cocinar la bechamel.
11 valoraciones / 7 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
Esther el 15/11/2022
Yo no se quema?? Yo no se si utilice otro menú, pero se pegó y se quemó...que envidia me dais...
Ana SevillaNo, pero si ves que se quema, baja la Tª como harías en un fuego normal.
-
Sonny el 23/10/2022
Me ha quedado muy líquida la masa, he echado aceite, he frito un poco de pollo, he echado la harina y 6min, 110°C, baja, cerrada, que he hecho mal? He seguido pasos.....
Ana SevillaPues dale en guiso hasta que espese, removiendo con la harina que lleva tiene que espesar,
-
CAROLINA el 14/12/2021
Hoy las hice y fenomenal. Me salieron pocas la siguiente doblare las cantidades
-
el 14/07/2021
Si se doblan cantidades también hay q doblar el tiempo de cocción?
Ana SevillaNo, no.
-
Rocío el 03/05/2021
Exquisitas. querría saber si Son las las cantidades de harina para hacer más masa, guay a leche necesita es que 50 he es poca cantidad.
Ana SevillaPuedes doblar todos los ingredientes.
-
ro el 11/12/2020
las he hecho con carne de puchero y riquísimas, se pueden hacer así pero con merluza?
Ana SevillaSí, puedes cambiar el ingrediente principal,
-
Emi el 02/10/2020
Salen perfectas!!...