Tarta de mascarpone de limón
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Tarta de mascarpone de limón Thermomix
Ingredientes:
*Base:
-1/2 plancha de este bizcocho, PINCHA AQUÍ
*Almíbar:
-100 gr. agua
-40 gr. zumo limón
-75 gr. azúcar
-ralladura 1 limón
1- Todos los ingredientes al vaso, 3 min. 100º, vel.2. Dejar templar y almibarar la media plancha de bizcocho de yogurt de limón, colocada en la base de un molde desmontable de unos 23 cm.Reservar.
*Relleno:
-250 gr. queso mascarpone (o de untar)
-250 gr. nata montar
-1 sobre gelatina limón (85 gr.)
-ralladura 1 limón
1- Sin lavar el vaso, de hacer el almíbar, queso mascarpone y nata, 4 min. 80º, vel.3.
2- Agregar la gelatina (85 gr) y la ralladura, y mezclar 10 seg. vel.4. Volcar sobre el bizcocho y llevar a la nevera unas horas hasta que solidifique.
*Cobertura:
-200 gr. agua
-50 gr. zumo limón
-1/2 sobre gelatina limón (unos 40-45 gr.)
-colorante amarillo (opcional)
1- Agua y zumo de limón, 3 min. 100º, vel. 2.
2- Añadir la gelatina (40-45 gr), y pizca de colorante, 10 seg. vel.3. Dejar a temperatura ambiente mientras endurece el relleno. Volcar con cuidado, dejando caer la cobertura sobre una espátula para que no escarbe. Llevar a la nevera unas horas, desmoldar y adornar a gustos!!
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Comentarios
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el 16/07/2024
Hola Ana, muchas gracias por tus recetas. Me gustaría saber si.... la cobertura que utilizas para hacer el tiramisu de LIMÓN, se puede poner en esta tarta de Mascarpone de limón. La cobertura del tiramisu de Limón me guata más que está otra que pones en esta receta. Podría ser????
Ana SevillaSi, puedes poner la del tiramisú, si te gusta más.
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el 15/07/2024
Hola Ana, en la cobertura, se puede utilizar gelatina neutra, en vez de limón?? Qué cantidad se pone si es neutra en polvo???
Ana SevillaYa, pero la neutra no te va a saber a nada, la tarta no va a saber igual.
De la neutra se suele echar 1 sobre por cada medio litro de líquido o 5 láminas. -
el 10/08/2023
Se podría hacer con la base de.bizcochos de soletilla?
Ana SevillaSí, si quieres sí.
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montse el 20/01/2022
buenísima!! mi hijo que no es de dulce la devoró 😂y ahora me la ha pedido para su cumple!! tengo la mitad del bizcocho congelado, como y cuando lo descongelo si quiero hacer la tarta mañana? muchas gracias Ana, desde q descubrí tu app no busco otras recetas! 🤩
Ana SevillaSácal ya a temperatura ambiente, que se vaya descongelando,