Ajoblanco
8 valoraciones / 5 comentarios
Ajoblanco Thermomix
Una sopa fría deliciosa, refrescante y muy nutritiva.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-150 gr. miga de pan del día anterior
-500 gr. agua fría
-100 gr. aceite oliva
-100 gr. almendra cruda
-1 diente ajo pequeño
-2 cdas. vinagre
-1/2 cta. sal
Preparación:
1- Remojar la miga de pan en trozos en agua fría unos minutos hasta que empape bien.
2- Pesar el aceite en una jarra, reservar.
3- Poner en el vaso la miga remojada con el agua incluida, la almendra cruda, el diente de ajo, vinagre y sal y triturar 1 min. vel.8.
4- En velocidad 4 ir echando el aceite por la tapa poco a poco con el cubilete puesto, como si fuera una mahonesa. Después subir la vel. a 5 unos 10 segundos.
Servir bien frío, con unas gotitas de aceite de oliva, melón o uvas.
Remojar el pan
Aplastarlo un poco para que empape bien.
Preparar el resto de ingredientes
Lo trituramos todo bien fino
Ya triturado
Vamos añadiendo el aceite de oliva por la tapa, como una mahonesa, para que ligue bien
Y perfecto de textura, si os gusta más o menos espeso, ya sabéis más pan o menos agua
Umm, huele que alimenta!!
Para los calores, viene de miedo!!
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Comentarios
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Anita el 18/08/2022
Riquísimo! fresquito para el verano entra de escándalo. Le suelo poner por arriba manzana cortada en pequeños cuadrados y pasas. y ya si le pones gelatina de pedro ximenez es una delicatesen
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Mercedes el 01/08/2022
Hola Ana, ¿puedo sustituir el pan duro por pan de molde? No tengo pan duro. O pan tostado? Gracias.
Ana SevillaPues no lo sé, no soy nada experta en esta receta, la verdad. Supongo que para dar espesor te sirva igual el de molde, aunque alguna persona purista de este plato puede que ponga el grito en el cielo por usar ese tipo de pan.
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LUISA el 15/06/2022
Hola Ana, mañana quiero hacer este ajoblanco, esta receta para cuantas personas sale?
Ana Sevilla3-4 person as, creo recordar.
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el 22/08/2021
Buenísimo
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Cecy el 27/07/2021
Hola !!! La he hecho 2 veces y me encanta… buenísima y muy refrescante!! Gracias
