Turrolate
11 valoraciones / 7 comentarios
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Ingredientes:
-250 gr. harina
-200 gr. azúcar
-1/2 cta. sal
-10 gr. cacao puro en polvo
-270 gr. almendra frita (o cacahuetes fritos sin sal visible) LAS TOSTADAS NO SIRVEN
- unas 15 gotitas aroma o aceite de canela (Ó 3 ctas. canela en polvo)
Preparación:
*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN.
1- Tostar la harina 30 min. Varoma, vel.4., SIN CUBILETE. (Disminuirá de peso, salen unos 240 gr.). Dejar enfriar. Reservar en un bol.
2- Moler el azúcar, sal y cacao puro 30 seg. vel.10. Reservar en otro bol.
3- Moler las las almendras tostadas (O cacahuetes) 30 seg. vel. 10. Bajar restos hacia las cuchillas.
4- Agregar el aroma de canela (O canela, aunque lo suyo sería el aroma para que sean más parecidos), la harina y la mezcla de azúcar y cacao, 10 seg. vel.5. Despegar fondo y paredes y después 2 min. 50º, vel.5. Sacar la masa, apretar bien formando una bola, tomar porciones de unos 40-50 gr.y dejar templar unos minutos. (Si os quedara la masa con poca grasa para ir pormando churros, añadir un hilito de aceite de girasol, a mi no me hizo falta, pero dependerá del fruto seco y de la harina).
5- Formar como churros, cortar alargados, apretando bien e ir colocando en una bandeja.
6- Precalentar el horno a 175º. Hornear para secar el turrolate unos 6-8 minutos. Vigilar para que no se agrieten.
Dejar enfriar por completo antes de manipular.
Y tachán, a que son iguales????
anda qu eno me puse yo contenta! jajaja
Un dulce andaluz , muy famoso por lo visto, yo no los conocía.
Espero que os gusten, están de escándalo!
11 valoraciones / 7 comentarios 4,8 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Silvia el 17/10/2024
Hola Ana! A mi me encantan los de cacahuete, los hice hace muchos años y me salieron como los q se compran lo q no recuerdo si lo hice con cacahuetes tostados ( q no llevan sal) o el otro frito q lleva un pelín de sal, pasa algo si lo hago con cacahuete tostado? Gracias. Es que dudo si la especificación de no tostado es solo para la almendra o para los dos 😂
Ana SevillaSin sal, Silvia.
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Germán Luna Aparicio el 30/08/2023
......Además, la fotografía de las almendras molidas no es posible con las especificaciones del producto y el modo/metodo de triturado que indican.
Ana SevillaNo sé a qué te refieres, pero las almendras si las mueles mucho mucho, se quedan así, como ves en la foto, de la grasa que contienen. Mis fotos son reales, según me va quedando el paso a paso, no sé si dependerá de el tipo de almendras, o de la harina, pero a mí me queda como ves en todas las fotos.
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Mariola el 01/12/2020
Buenas noches Ana, dónde puedo comprar el aceite de canela??
Ana SevillaMariola, por internet, pero puedes usar aroma de canela, de esos botecitos pequeñines, con unas gotas ya te da saborazo a canela.
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Vanessa el 22/11/2020
Una pregunta, lo de tostar la harina me lo puedes explicar mejor, no lo tengo claro. No necesita grados.
Ana SevillaLa harina se tuesta para que no sepa fuerte a harina, en el horno o en la thermomix. O en una sartén, aunque se mancha más, que tome un colorcito un poco tostado y por el olor se nota también.
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el 18/11/2020
Me encantan, los conozco bien y ten por seguro que los haré. Tienen una pinta estupenda! Gracias Ana. 👍🏻😋😘😘
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Pilar el 17/11/2020
10
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Paz el 08/11/2020
toda la almendra que encuentro es tostada...
donde vende la frita?Ana SevillaPaz, la puedes freír tú, en el microondas mismo quedan genial. Vas programando a poquitos segundos, sacándolas, las remueves, y así hasta que veas un colorcito tostado sin dorarse en exceso.
