Hamburguesas de salmón amariscadas

Sanas y deliciosas hamburguesas de salmón con un toque de marisco. Me encantan estas hamburguesas, más que las de carne!
Con Thermomix.









*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-2 ó 3 dientes ajo
-perejil
-20 gr aceite
-150 gr.-200 gr. gambas peladas
-50 gr. cebolla
-6 palitos cangrejo (surimi)
-500 gr. salmón fresco (sin piel ni espinas)
-65 gr. pan de molde
-50 gr. leche
-1 huevo
-1 cta. sal
-pimienta
-2 pellizcos eneldo seco
-Harina rebozar

Preparación:

1- Ajos y perejil, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir el aceite y gambas bien escurridas (Si eran congeladas) y pochar 4 min. Varoma, giro izda, vel, cuchara, sin cubilete. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, cebolla y palitos de cangrejo, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
4- Agregar el salmón troceado, pan en trozos, leche, huevo, sal, pimienta y eneldo, 10 seg. vel.4. Volcar en un bol y mezclar bien con las gambas y el jugo que han soltado.
Tapar  con film y llevar a la nevera mínimo 1 hora, para que tome sabor y textura.
5- Formar las hamburguesas pasándolas por harina. Freír por ambos lados con un chorreón de aceite.
Se pueden congelar formadas y enharinadas perfectamente.
















Y voilá, qué color eh???



Es que están de vicio!!



Qué corte tienen, con las gambitas enteras, podéis trocearlas si os gustan mas pequeñinas eh??



Y ésta para mi hija, con pan de hamburguesa casero, lechuga y cebolla pochada, ummm!!



Una hamburguesa, sana, sana, y que los niños comen muy bien!