Salmorejo
18 valoraciones / 10 comentarios
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Ingredientes:
-150 gr. miga de pan del día anterior
-300 gr. agua fría
-100 gr. aceite de oliva
-1 diente ajo pequeño
-800 gr. tomate nat. troceado
-pizca comino molido
-1/2 cta. sal
-2 cdas. soperas vinagre
-Adornar: Jamón serrano crujiente, huevo cocido picado, verduras crudas troceadas.....
Preparación:
1- Remojar la miga de pan en el agua unos 15 minutos, que se empape bien. Escurrir el agua con la palma de las manos y echar al vaso.
2- Añadir el aceite, diente de ajo, tomate, comino, sal y vinagre y triturar 2 min. vel. 5-10.
Servir bien frío adornado con jamón (Yo pongo entre dos papeles de cocina unas lonchitas de jamón serrano en el micro unos segundos para que crujan y lo parto en trocitos), huevo , verduras picaditas.......
Bien fresquito para estos calores!
De textura y sabor, me han dicho que perfecto!!! Ya me diréis!!
Según mis conejillas de indias está delicioso.
18 valoraciones / 10 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Merchus el 31/03/2024
He de decir que era una fan del gazpacho y el salmorejo lo había probado poco. Pero al hacer esta receta, que está deliciosa, me parece que el salmorejo pasa al primer puesto. Gracias, Ana
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mary el 30/04/2023
delicioso
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Elena el 17/07/2022
El salmorejo queda muy suave y de textura fabuloso. Te sigo desde hace años... Y todas tus recetas quedan fenomenal..
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Jomeve el 16/07/2022
De todos los que he probado el que más me gusta
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el 20/06/2022
Muy rico, pero como consejo, en un salmorejo el aceite tiene que añadirse al final para lograr emulsionar todo. Añadir poco a poco mientras se continua triturando.
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María el 23/05/2022
Está muy bueno, pero creo que le sobra el agua, ha quedado como un gazpacho en vez de como un salmorejo. Se sabor buenísimo.
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Ruth el 21/10/2021
Buenísimo, me declaro fans absoluta de Juani,
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Raquel el 30/05/2021
Esta bueno, me gusta mucho tus recetas
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el 14/10/2020
Muy bueno, me gusta tu cocina, se adapta muy bien a la cocina espoñola
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Rocio el 02/08/2020
me encanta!!!
