Canelones de calabacín, jamón y queso
24 valoraciones / 15 comentarios
Con Thermomix.
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Ingredientes:
-2 calabacines (Peso total unos 800 gr.)
-sal
-pimienta
- 4 jamón cocido
- 4 queso en lonchas
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-aceite
-150 gr. queso untar light
-25 gr. mantequilla
-30 gr. harina
-350 gr. leche
-nuez moscada
-queso rallado espolvorear
Preparación:
1- Hacer láminas finas a lo largo con 300 gr. del calabacín. (Unas 24 láminas) . Reservar el resto. Unir las láminas como indican las fotos, de 3 en 3, superpuestas. Reservar.
2- Picar la cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 20 gr. de aceite y pochar 6 min. Varoma, vel.1.
3- Añadir el calabacín sobrante (500 gr.) troceado y picarlo 4 seg. vel.4. Después guisar 8 min. Varoma, giro izda, vel.1, SIN CUBILETE, para evaporar el agua.
4- Agregar el queso de untar , 1/2 cta. de sal y pimienta y mezclar haciendo como una crema 10 seg. vel.2.
Rellenar los canelones con la crema, colocando una buena cantidad, encima media loncha de jamón y queso en un extremo e ir enrollando y colocando en una fuente para horno engrasada.
5- Sin lavar el vaso, hacemos la bechamel: 5 gr. de aceite de oliva y mantequilla, calentar 2 min. 100º, vel.1.
6- Añadir la harina, y sofreír 2 min. 100º, vel.2.
7- Leche, 1/2 cta. sal, pimienta y nuez moscada, 4 a 4,30 min. 100º, vel.4. Cubrir los canelones , espolvorear queso rallado y horno precalentado a 200º unos 30 minutos, hasta que el queso tome color. Dejar reposar unos minutos y servir calientes.
Congelan perfectamente.
Y bien doraditos, están de escándalo!! jajaj Hasta mi hija se comió los que sobraron para la cena, y le encantaron!! Unos canelones de verdura, con mi verdura preferida, el calabacín,jejeje
24 valoraciones / 15 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Encarna Martínez el 14/06/2024
Buenísimos los hago mucho porque les encanta a todos
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el 25/10/2022
Riquísimos,!!! un poco complicado hacer las lonchas de los calabacines...pero será la práctica.
Ana SevillaYo las hago co una mandolina en dos minutos.
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bea el 03/08/2022
hola quería dejarlos preparados, pero para tenerlos en el congelador, cuando podría congelarlo? justo antes de meterlos al horno?
Ana SevillaSi, en crudo.
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Jone Gil el 12/05/2022
Es una receta muy rica cómo todas las que tienes.
Quería saber de qué grosor son las rodajas de calabacín yo tng de 5milímetros, puede valer así. Quería hacer la receta mañana
Gracias por tus recetas.Ana Sevilla5 milímetros son algo gorditas creo, serían como 3 o así, no se te van a poder doblar para enrollar si están muy gordas las láminas.
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Elena el 11/05/2022
Están muy ricos
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Leticia el 04/05/2022
Me encanta esta receta.
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Mercedes el 26/01/2022
Que buena pintaaaa, tienen que estar riquísimos 😋😋😋😋😋
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el 17/11/2021
Tengo una duda tienes que estar 40 minutos en el horno a 200 grados, me parecio mucho tiempo y no se si lo entendí bien
Ana SevillaSi, más o menos eso es lo que los tengo yo en mi horno, vas viendo cuando estén dorados.
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magdalena el 28/03/2021
la hice y buenísimo ! repetiré seguro
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Sara Uchi el 07/03/2021
Están de muerte, menudo descubrimiento de receta🥰 A mi se me quedó el relleno demasiado caldoso porque no evaporó suficiente el agua del calabacín, así que lo colé y lo aproveché añadiendo esa crema a la bechamel, así la pude aprovechar. Una manera de comer el calabacín de una manera diferente y muy sabrosa. Gracias Ana!!!!🤗
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Carmen el 16/11/2020
buenísimos
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Mari Angeles Cumbrera Braza el 05/10/2020
Espectaculares!!! Los he hecho muchas veces y congelan muy bien. Gracias jefa !!
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Lauravp el 14/08/2020
Es una receta que me sorprendió mucho, están riquísimos!!!😋
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Calgary el 25/06/2020
Una de las mejores recetas que he probado de calabacin, la hago mucho, nos encanta. Gracias por compartirla ;)
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Nieves el 18/06/2020
Una receta que me ha sorprendido, riquísimo! !!!
