Pechugas con bechamel de calabacín
15 valoraciones / 8 comentarios
Con Thermomix.
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*Adobo:
-20 gr. ajos
-perejil
-1 cta. sal
-pimienta
-15 gr. aceite
-4 pechugas pollo
*Bechamel de calabacín:
-40 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-60 gr. cebolla
-1 diente ajo
-20 gr. aceite
-350 gr. calabacín en dados con piel
-150 gr. agua
-1/2 cacito o pastilla caldo pollo
-2 quesitos a las finas hierbas light (O normales)
-80 gr. leche (Entera o semi-)
-pimienta
- ajo en polvo
-100 gr. calabacín en láminas finas (Opcional)
*Adobo:
1- Picar los ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir sal, pimienta y aceite, 5 seg. vel.2. Adobar las pechugas bien con el adobo, pasar por la plancha a fuego fuerte, sólo que se doren por ambos lados para sellar los jugos.
Pasar a una fuente engrasada. Reservar.
*Bechamel de calabacín:
1- Sin lavar el vaso de hacer el adobo, picar la cebolla, puerro y ajo, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir el aceite y pochar 6 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar el calabacín en dados y sofreír 5 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
4- Agua, 1/2 cacito o pastilla, quesitos, leche, pimienta y ajo en polvo, 6 min. 100º, vel. 4. Si os gusta más fino, triturar 10 seg. vel.8. Rectificar de sal.
Volcar sobre las pechugas, colocar rodajas de calabacín salpimentadas y espolvoreadas con ajo en polvo.
5- Hornear, horno precalentado a 200º, unos 25-30 minutos.
Ya horneado, umm, cómo huele!!
tiene un sabor, impresionante!!
El pollo, al sellarlo en la sartén, queda jugosito y en su punto, con la salsa, ummm!! Espero que os guste, para combatir los excesos heladeros,jajaja
15 valoraciones / 8 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Marta Saavedra el 06/05/2024
Pero que cosa más ricaaaaaa porfavor !! Lo hice hoy y todos han quedado muy sorprendidos de lo bueno , sabroso, tierno ,riquísimo, vamos espectacular!! Lo he hecho siguiendo todas las instrucciones sin saltarme ni un punto y se ha cocinado perfectamente.
Gracias querida Ana, maga de la cocina y artífice de tan suculentos platos.
Gracias, gracias y mil gracias 😊 -
el 31/03/2024
hola puedo usar leche de almendra?
Ana SevillaSi, si quieres si, si no te espesa pon algo mas de tiempo
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María nieto el 15/11/2022
Es una receta estupenda yo la valoro con un 10
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el 26/01/2021
Es obligatorio el queso? Es q mi marido es intolerante a la lactosa. Puedo poner queso tipo loncha sin lactosa?
Ana SevillaHola, si puedes poner sin lactosa yo a mi hija se lo pongo siempre.
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Rocío C. el 16/01/2021
Buenísimas, no pensaba que estarían tan buenas. Yo casi no le he puesto ajo, la próxima vez lo omitiré y, a pesar de no haber sellado las pechugas, han salido muy jugosas.
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Marisol el 17/12/2020
espectacular
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Lauravp el 08/08/2020
Está espectacular!! sin duda repetire!!
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Fuencis el 11/07/2020
Es una receta sencilla y muy sabrosa. He utilizado la receta en dos ocasiones aunque he sustituido el agua y la leche de vaca por crema de soja y bebida de soja y el resultado es espectacular. Nos encanta. La bechamel de calabacín queda espectacular.