Patatas gratinadas (Tartiflette)
7 valoraciones / 5 comentarios
Una manera deliciosa de comer patatas gratinadas, receta francesa pero a mi manera! jajaj, como siempre!. Os aseguro que son deliciosas, Tartiflette, con queso brie, aunque se hace con reblochon, pero no lo encontré.
Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-2 dientes ajo
-200 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-25 gr. mantequilla
-700 gr. patatas chascadas medianas
-120-150 gr. bacon en tiras
-100 gr. agua
-120 gr. vino blanco
-sal
-pimienta
-150 gr. leche evaporada ligera (O nata cocinar)
-nuez moscada
-200 gr. queso brie (u otro queso cremoso, boffard, reblochon, camembert)
Preparación:
1- Ajos, cebolla, aceite y mantequilla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y pochar 10 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Colocar la mariposa, añadir las patatas, bacon, agua, vino blanco, 1 cta. sal y pimienta y programar 12 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar la leche ideal, pizco sal, pimienta y nuez moscada y mezclar 5 seg. vel2, con la mariposa puesta.
4- Volcar en una fuente engrasada, colocar el queso brie en trozos , sin la envoltura blanca.
5- Precalentar el horno a 200º. Meter la fuente 5 minutos, sacar y remover bien el conjunto con una cuchara de madera y volver a hornear de 25-30 minutos, hasta que tome color, si usáis nata, se hará antes.
Se sirve caliente o a temperatura ambiente.
Quedan espectaculares, no son nada fuertes de sabor eh?? Muy suaves
Hasta a temperatura ambiente están buenas, jajaj
La cazuelita que me comí yo, jejejej con leche apenas sin grasas, menos remordimientos!! Espero que os gusten!!!
Con Thermomix.
Para más información pincha aquí!!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-2 dientes ajo
-200 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-25 gr. mantequilla
-700 gr. patatas chascadas medianas
-120-150 gr. bacon en tiras
-100 gr. agua
-120 gr. vino blanco
-sal
-pimienta
-150 gr. leche evaporada ligera (O nata cocinar)
-nuez moscada
-200 gr. queso brie (u otro queso cremoso, boffard, reblochon, camembert)
Preparación:
1- Ajos, cebolla, aceite y mantequilla, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y pochar 10 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Colocar la mariposa, añadir las patatas, bacon, agua, vino blanco, 1 cta. sal y pimienta y programar 12 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Agregar la leche ideal, pizco sal, pimienta y nuez moscada y mezclar 5 seg. vel2, con la mariposa puesta.
4- Volcar en una fuente engrasada, colocar el queso brie en trozos , sin la envoltura blanca.
5- Precalentar el horno a 200º. Meter la fuente 5 minutos, sacar y remover bien el conjunto con una cuchara de madera y volver a hornear de 25-30 minutos, hasta que tome color, si usáis nata, se hará antes.
Se sirve caliente o a temperatura ambiente.
picamos la cebolla ,ajos, mantequilla y aceite
En un segundito
Patatas chascadas medianas, queso brie y leche ideal
Ya pochada la verdura
Colocamos la mariposa, añadimos las patatas, agua, vino blanco y salpimentamos
Y el bacon, para que vaya soltando saborcito
Ya guisado, las patatas quedan al dente, se terminan de hacer en el horno eh?
Agregamos la leche o nata
En una fuente engrasada
volcamos la preparación
le ponemos trozos de queso
Llevamos a hornear 5 minutos, para que el queso funda un poco
Removemos con una cuchara de madera y volvemos a hornear
Ya quiere tomar color, ya están, dejamos reposar un poco
Quedan espectaculares, no son nada fuertes de sabor eh?? Muy suaves
Hasta a temperatura ambiente están buenas, jajaj
La cazuelita que me comí yo, jejejej con leche apenas sin grasas, menos remordimientos!! Espero que os gusten!!!
7 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Maria de los Ángeles el 19/03/2024
Buenísimas y fáciles de hacer. Gracias Ana
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el 30/03/2022
Ana, se puede hacer de un día para otro? Gratinado o sin gratinar? Gracias
Ana SevillaSin gratinar mejor.
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María José el 29/11/2020
Buenísima, la próxima vez le pongo aún más queso....
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Pepe el 01/06/2020
Muchas gracias! Así haré! Gracias y enhorabuena por tus recetas!!
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Pepe el 01/06/2020
Me gusto mucho tu receta, esta muy sabrosa y los tiempos están muy bien definidos. Le pegaría también poner calabacín los Díez últimos minutos en el horno, te parece buena idea! ?
Ana SevillaHola, Pepe, sí, claro que es buena idea, pero yo antes pasaría el calabacín un poco por la plancha o sartén para que suelte el líquido, si no creo que te aguará mucho la receta. Esa verdura (Mi preferida), contiene mucha agua. La dejas al dente y ya se termina de hacer en el horno.,
