Coulant a los 4 chocolates
8 valoraciones / 6 comentarios
Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
-Mantequilla fundida engrasar y cacao espolvorear los moldes
-110 gr. chocolate con leche
-110 gr. chocolate negro 70% mínimo
-110 gr. harina
-10 gr. cacao puro Valor en polvo (o a la taza)
-2 pizcas de sal
-1/2 cta. canela
-200 gr. mantequilla a temp. ambiente
-150 gr. azúcar glas
-1 cta. vainilla
-5 huevos L a temp. ambiente
-9 onzas de chocolate blanco y 9 chocolate fondant
Preparación:
1- Engrasar 9 moldes o flaneras (Sirven las desechables) con mantequilla, espolvorear cacao puro y sacudir el exceso. Raservar.
2- Fundir en el microondas o al baño maría, a poquitos el chocolate con leche y el negro. Reservar.
3- Cernir la harina, cacao puro, sal y canela, 10 seg. vel. 5. Reservar.
4- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, batir la mantequilla con el azúcar glas y la vainilla, 1 min. vel.2.
5- Con la máquina en marcha en vel. 3, ir echando por el bocal, huevo a huevo.
6- Añadir el chocolate fundido, 20 seg. vel.3. Bajar restos.
7- Agregar la mezcla de harina, 20 seg. vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
Echar una cda. y media en cada molde, una onza de cada chocolate (Blanco y fondant) y cubrir con otra cda. y media de la mezcla.
Ahora hay dos opciones:
1- Horno bien precalentado a 180º, hornear los coulant unos 10 minutos.
2- Congelar en crudo, tapadas las flaneras con film y a la hora de consumirlos, precalentar el horno a 180º y hornear aún congelados unos 20-22 minutos. (Vigilar cuando no brille la parte de arriba)
*El truco para que queden abizcochados por fuera y líquidos por dentro es no pasarse con el horno. Se sabe que ya están en su punto cuando no brillan por la parte superior.
Para probar, pues cada horno es un mundo, hornear uno sólo la primera vez, así le cogeréis el punto perfecto.
Para des-moldar , pasar el filo de un cuchillo por todo el borde.
Se sirven calientes.
PODÉIS VARIAR LOS TIPOS DE CHOCOLATE EH??
a ver si quedaron bien, emoción!! jajajaj
Tachán!!!! Perfectos , en su punto, y después venía el choco blanco, pero no me dí cuenta de sacar la fotos,jajajajaj
Esto es un pecao!!! jejej Os saldrán genial, si seguís las indicaciones que os doy!
Ya no hay, jajajaj voló literalmente!! con la bolita d ehelado de vainilla y la mermelada y frutos secos tambien desapareció eh? jajaja
8 valoraciones / 6 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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inma el 28/12/2022
quisiera hacerlo para nochevieja, pero ese dia no me da tiempo. Se puede hacer el día anterior??
Ana SevillaSi, pero tendrás que congelarlo como digo en la receta.
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Mónica el 13/12/2021
es la primera vez que hago cuoland y nos han encantado, gracias por tus recetas
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Montse Correa el 11/04/2021
Si hubiese otras cinco estrellas las pondría......Buenísimos!! Enhorabuena Ana!!😘🥳
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Dori Bel Par el 23/01/2021
Buenos no BUENISIMOS!!!!!!! 😍
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isa el 25/12/2020
una pregunta cuánto tiempo en el horno? y hay q precalentado?
Ana SevillaLo pongo en l,a receta todo Isa,
2- Congelar en crudo, tapadas las flaneras con film y a la hora de consumirlos, precalentar el horno a 180º y hornear aún congelados unos 20-22 minutos. (Vigilar cuando no brille la parte de arriba) -
el 13/11/2020
Cuanto tiempo lo horneada
Ana SevillaLo pongo todo en la receta, 2- Congelar en crudo, tapadas las flaneras con film y a la hora de consumirlos, precalentar el horno a 180º y hornear aún congelados unos 20-22 minutos. (Vigilar cuando no brille la parte de arriba)
*El truco para que queden abizcochados por fuera y líquidos por dentro es no pasarse con el horno. Se sabe que ya están en su punto cuando no brillan por la parte superior.
Para probar, pues cada horno es un mundo, hornear uno sólo la primera vez, así le cogeréis el punto perfecto.
Para des-moldar , pasar el filo de un cuchillo por todo el borde.
Se sirven calientes.
PODÉIS VARIAR LOS TIPOS DE CHOCOLATE EH??