Pan de leche de almendras

Un pan de molde original mío,jejeje, con un saborcito delicioso con el toque de almendras, os va a encantar este  pan de leche!
Con Thermomix.
 
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Ingredientes:

-150 gr. almendra cruda
-250 gr. leche
-40 gr. mantequilla
-15 gr. levadura fresca panadero
-420 gr. harina fuerza
-30 gr. azúcar moreno (o 20gr. normal)
-1 cta. sal
-aceite oliva pincelar

Preparación:

1- Triturar las almendras, 20 seg. vel. 5-7-10. Despegar fondo y paredes.
2- Añadir la leche y mantequilla, 3 min. 50º, vel.2.
3- Agregar la levadura, 4 seg. vel.4.
5- Harina, azúcar y sal, 4 min. Espiga. Parecerá que está pegajoso, pero os engrasáis las manos y se forma muy bien la bola. Volcar en un bol engrasado, tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen.
6- Desgasificar un poco (Quitar el aire amasando), formar una tira larga y colocar en un molde de plum-cake engrasado de 30 cm. Tapar y dejar levar de nuevo, hasta que sobresalga del molde.
7- Pre-calentar el horno a 200º.
8- Pincelar el pan con cuidado, suavemente para que no se baje con aceite de oliva, introducir en el horno bajando la temperatura a 180º. Hornear unos 30 a 35 minutos. Si véis que se dora demasiado, tapar con albal o papel de horno.
Dejar entibiar un poco, des-moldar enfriar sobre rejilla.

                         
Madre mía, cómo ha salido este pan!!!! Esponjosísimo y delicioso, mi hija es muy de tostadas por la mañana, así ya le tengo otro pan diferente,jejeje