Galletas rellenas de chocolate
9 valoraciones / 3 comentarios
Se las dedico a todas las maravillosas personas que conocí este fnde, en la Quedada leonesa!!! Se os quiere juaner@s!! Lo pasé fenomenal!!!!!!!!!!!!!!!
Con Thermomix.
Mirad esto!. Son geniales para hacer las galletas, AMAZON
Ingredientes:
*Masa:
-350 gr. harina
-185 gr. mantequilla fría
-10 gr. azúcar avainillada (ó una cta. vainilla líquida)
-200 gr. azúcar
-1 huevo L
-2 pizcos sal
-huevo pintar
*Relleno:
-200 gr. chocolate con leche
-100 gr. leche
-100 gr. nata (cocinar o montar)
-1 huevo L
-25 gr. maizena
-20 gr. mantequilla
-20 gr. azúcar
-1 cta. vainilla
*Masa:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Harina, mantequilla en trozos, vainilla, azúcar, huevo y sal, 20 seg. vel.6. Sacar del vaso, apretarla bien y con la mesa enharinada ir estirando bien fina eh? Cortar con cortapastas e ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear. (Si se os ablanda la masa, meterla un poco envuelta en film en la nevera, pues salen mas de 2 bandejas).
3- Pinchar las galletas con una aguja y pintar con huevo batido.
3- Hornear de 14-15 minutos, deben de quedar doraditas para que crujan. Dejar enfriar.
*Relleno:
1- Triturar el chocolate con golpes de turbo, reservar.
2- Sin lavar el vaso, leche, nata, huevo, maizena, mantequilla, azúcar y vainilla, 6-7 min. 90º, vel.4. Que quede espeso. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Agregar el chocolate triturado, 1 min. sin temp. vel.4. Llenar una manga pastelera y reservar en la nevera hasta que esté fría.
Rellenar las galletas, tapar y quedan aún mejor de un día para otro en un tupper en la nevera, no se ablandan y duran días!.
Rellenando las galletinas!!
No me digáis que no quedan de escándalo!!
Y con los días, se ponen aún mejor, mejoran como el buen vino, os lo aseguro!
Ni Príncipe ni nada, éstas caseras os van a encantar!!!
9 valoraciones / 3 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Noelia el 30/07/2024
Hola Ana, tus recetas son extraordinarias. Qué rico y qué bonito todo lo que haces. Mi pregunta es.... Sirve éste relleno de chocolate para rellenar los bollitos suizos, bombas fritas o para rellenar unas empanadillas dulces??
Ana SevillaSi, creo que si, bien fría la crema. O si queda poco espesa, dale un minutito mas en la máquina, para que espese más.
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Noelia el 10/11/2023
Alguien que las haya hecho,como están??
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Pilar el 10/05/2023
Voy a hacerla con chocolate blanco supongo que será igual? ya os contaré cómo quedan...me encantan tus recetas
Ana SevillaSi, el chocolate que prefieras.
