Campurrianas caseras
18 valoraciones / 10 comentarios
Con Thermomix!
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Ingredientes:
-300 gr. harina todo uso
-2 ctas. rasas levadura en polvo tipo royal
-50 gr. coco rallado
-pizca sal
-1/2 cta. canela
-150 gr. mantequilla a temp. ambiente
-100 gr. azúcar moreno
-80 gr. azúcar blanco
-2 huevos L a temp. ambiente
-15 gr. leche templada
-1 cta. postre vainilla líquida
Preparación:
1- Harina, levadura, coco, sal y canela, 10 seg. vel.6. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, mantequilla y los dos tipos de azúcar, 2 min. vel.3.
3- Añadir los huevos 1 a 1 por el bocal con la máquina en marcha en vel. 4. Agregar la leche y vainilla, 4 seg. vel.4.
4- Con la máquina en marcha en vel.4. , ir echando la mezcla de harina por el bocal. Terminar de envolver y llenar una manga pastelera con boquilla lisa. Llevar a la nevera 30 a 60 minutos.
5- Precalentar el horno a 190º.
6- Sobre una bandeja forrada con papel de hornear, ir haciendo montoncitos del tamaño de una nuez, deben de ser pequeños eh?? Fijaros en las fotos.
7- Hornear de 12 a 14 minutos, que los bordes comiencen a dorarse. Dejar enfriar antes de manipular. Conservar en latas, duran mucho tiempo.
Quedan crujientes pero blandas, jajajaj, y no se rompen al sumergirlas en la leche!! Yupii, mis campurrianitasss!!!!!! Llevaba tiempo experimentando hasta que más o menos se parecen a las compradas, jajaja.
mezclamos los ingredientes secos
batimos un poco la mantequilla con los dos azúcares, podéis utilizar sólo el blanco,a unque no quedarán con ese color, pero tambien he probado y salen bien!
añamidos un poco de leche y vainilla
ya lista la masa, la llevamos a una manga
no hagáis los montoncitos muy grandes, para que queden con la textura perfecta vale???
como si fueran bocaditos de choux!
separados entre sí, pues ahora veréis cómo se forman ellas sólas!
y tachán!!! jejej, con los bordes con color, así es como tienen que ser para que quede el punto exacto de crujiente!
veréis cómo al sumergirlas en la leche no se rompen y absorben que da gusto,jejeje
tienen un sabor, delicioso!!!
18 valoraciones / 10 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Raquel el 30/09/2024
Hola Ana, gracias por compartir tus recetas. Estoy encantada con todo lo que haces. Mi pregunta es... cuando pones 2 ctas de levadura en polvo tipo Royal.... A qué equivale en gramos ésas 2 ctas aproximadamente?? Es igual que si pongo un sobrecito de 15 g. ??
Ana SevillaNo, es como la mitad del sobrecito, unos 8-10 gr.
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Loli el 02/03/2024
10
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Mon el 27/10/2022
Juani. Voy hacer las galletas en pero no tengo coco.
Saldrán bien sin el coco??
GraciasAna SevillaPues creo que no, porque la textura no será la adecuada, el coco abosorbe mucha humedad, para después darles la forma, aparte de ese sabor característico.
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el 17/01/2022
La cantidad de leche está bien?a mí no se me esparraman.....
Ana SevillaSi, esta receta la ha echo mucha gente en mi grupo y salen bien , a lo mejor es por tu harina que aborbe más líquido pon un poquito mas de leche o menos harina.
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Inés el 28/11/2021
Deliciosas y fáciles de hacer.Gracias por compartir las recetas.
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Yolanda el 31/01/2021
Estan ricas de saborvpero me resultan secas
Ana SevillaClaro, es que son para mojar estas galletinas, si no se romperían al mojarlas con la leche o el café.
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Nieves el 30/11/2020
Me encantan.... Desde luego ya no las compro más... Un saludo y enhorabuena x la app
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Monica el 28/11/2020
Magníficas. Las hago cada semana. GRACIAS
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el 17/11/2020
Y la almendra ,????
Ana SevillaNo llevan almendra estas galletas.
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el 22/05/2020
Super ricas!!