Pastel de carne relleno

*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-500 gr. pechuga pollo ó pavo
-500 gr. carne picada mezcla
-50 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-perejil
-80 gr. pan de molde ( o miga de pan)
-75 gr. leche
-2 ctas, rasas sal o 1 y 1/2
-pimienta
-1 cta. ajo en polvo
-50 gr. queso untar (o quesitos)
-50 gr. queso rallado
-aceite embadurnar
-6 lonchas bacon
-2 lonchas jamón serrano
-6 lonchas de queso
-3 salchichas frescas de pavo-pollo
-3 huevos cocidos
-250 gr. vino blanco
-2 hojas laurel
-250 gr. caldo carne (ó agua y 1 pastilla)
-15 gr. mantequilla

Preparación:

1- Picar la pechuga 10 seg. vel.5. Unir a la carne picada en un bol amplio. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Añadir el pan de molde en trozos, leche, sal, pimienta, ajo en polvo, queso de untar y queso rallado, 10 seg. vel.5. Añadir a la carne y mezclar todo bien hasta que esté integrado.
4- Embadurnar con aceite dos tiras de film pegadas una a la otra, extender la carne con la lengua, formando un rectángulo de unos 40 x 25 cm. colocar otro film encima y pasar el rodillo suavemente, retirar el fil de la superficie.
5- Colocar el relleno, bacon y jamón serrano, por toda la plancha de carne, encima el queso, en el borde, las salchichas y mitades de huevo, con la ayuda del film, ir enrollando apretando un poco. Pasar a una bandeja engrasada y tirar del film, resbalará casi sólo, Es fácil eh?.
6- Echar en la bandeja el vino, laurel, perejil picado y caldo de carne, colocar unas avellanitas de mantequilla encima de la carne.
7- Honro precalentado a 180º , 1 hora, más o menos. Regar cada 20 minutos con la salsa. Si véis que se os queda seca la bandeja, poner un poquito más de caldo de carne.
Cortar en porciones y servir caliente.
*Se puede hacer el rollo con anterioridad y hornear en el último momento.



                                                            mezclamos un poco las 3 carnes



                                                            picamos las verduras del adobo



                                                      resto de ingredientes del adobo



                                              mezclamos muy bien la carne con el adobo



                                    pincelamos film con aceite de oliva, juntáis dos, bien largos eh?



                                                          extendemos la carne con la lengua,



   ponemos otro film encima, no hace falta engrasarlo eh? y rodamos suavemente el rodillo para alisarla



                                       colocamos el bacon y el jamón serrano como una sábana



                                           ahora las lochas de queso, yo pongo semi-curado



               colocamos las salchichas de pavo-pollo y los huevos partidos por la mitad a continuación



enrollamos ayudándonos del film e ir apretando un poco para que se compacte todo, cuando lo tengamos lo rodáis un poco por la meseta para que quede bien sellado y apretamos las esquinas



ya está listo el rollo, lo pasamos a la fuente de horno engrasada y tiramos del film, al estar engrasado sale sólo eh?



                       ya en la bandeja, menudo rollazoo! jajajaja en diagonal que si no , no cabe, jejeje



                                                le ponemos el vino blanco, caldo de carne



                                        laurel, perejil y unas avellanitas de mantequilla por encima



                                                            ya está listo, cómo huele!!!



                                                              el corte, qué chuli! ,jejej



queda jugosito, el bacon le dá el punto de jugosidad y la cebollita picada



una receta, que dará a mucha gente de comer, os lo aseguro! jajaja



hasta recalentado está bueno!



No es nada calórico eh??? y se hace en 10 minutos, mas el horno, claro, atreveros, que es de lo más sencillito con los trucos del film!