Guiso de patatas marinero
40 valoraciones / 26 comentarios
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Ingredientes:
-150 gr. cebolla
-3 dientes ajo gordos
-25 gr. aceite
-65 gr. pimiento asado en tiras (piquillo, morrón...)
-75 gr. tomate frito
-500 gr. patatas chascadas
-130 gr. zanahorias en rodajas
-100 gr. guisantes congelados
-900 gr. caldo pescado (ó pastilla de pescado con agua)
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-400 gr. pescado blanco en lomos o filetes, sin piel ni espinas
-150-200 gr. gambas peladas
Preparación:
1- Cebolla, ajos y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír, 8 min. Varoma, vel.1.
2- Pimientos asados en tiras, 2 min. Varoma vel. 1.
3-Tomate frito, 2 min. Varoma, vel.1. Después triturar, 5 seg. vel.5.
4- Colocar la mariposa, añadir las patatas chascadas, zanahorias, guisantes, caldo de pescado, laurel, sal y pimienta, 18 a 20 min. Varoma, vel. cuchara. (Dependerá del tipo de patata)
5- Añadir el pescado en trozos y las gambas, 4 min. 100º, vel. cuchara.
Dejar reposar unos minutos y servir caliente espolvoreado de perejil picado.
hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos
la merlucita y gambas
sofreímos los pimientos asados
umm, cómo huele ésto ya!!
sofrito listo, le da un saborín al guiso!!
trituramos
añadimos el resto de ingredientes
y a disfrutar con un buen vino blanco!!!
para estos fríos, un plato de cuchara muy nutritivo, sin grasas y delicioso!!!
40 valoraciones / 26 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Beatriz el 10/02/2024
Espectacular, un éxito. Lo hice con bacalao. Me la guardo, me la apunto y para hacer semanalmente.
Muchas gracias, he hecho más veces patatas con bacalao pero nunca me quedó tan bien. -
Mari Reme el 22/05/2023
La estoy haciendo esta quedando fenomenal buenisima gracias Juani
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Gloria el 13/07/2022
Pimienta blanca o pimienta negra?
Ana SevillaAl pescado se le suele echar blanca , al resto negra.
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mgc el 06/07/2022
Rica y con fundamento.
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Sergio el 31/05/2022
Espectacular de 10
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juan de la cruz el 24/04/2022
fácil y rapido
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Perfecta el 24/04/2022
Increible
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el 13/02/2022
Muy bien explicado, he seguido la receta tradicional y ha salido perfecta. Está buenísima. Muchas gracias por la receta
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Ana el 23/01/2022
Buenas me gustaría saber si todos los pasos de está receta es con cubilete? gracias por tus recetas.
Ana SevillaSólo es sin cubilete si lo indico en el mismo paso, si no, todo es con cubilete.
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A. C el 11/12/2021
Buenísima. Yo la hago para imitar una receta de mi padre de purrusalda (es básicamente esta pero con puerro). Sustituyo la cebolla por un par de puerros (parte blanca), uso migas de bacalao como pescado y pongo una cucharadita de pimiento choricero y queda genial. No sé qué haría sin esta receta de Juani, la verdad. Es mi básico ❣️
Ana SevillaAh, pues me lo apunto. Gracias por el aporte.
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Ivan el 20/08/2021
Me ha salido buenísimo!!
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Ivan el 20/08/2021
Me ha salido buenísimo!!
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Tere66 el 06/07/2021
Que cosa más rica!!!! Gracias
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Maricarmen el 03/06/2021
Este plato tiene que estar de rechupete 😋lo probaré, vamos a ver si la mariposa se queda quieta, que después de pasado unos minutos siempre se me descuajaringa.
Ana SevillaGírala varias veces izda. dcha. cuando la pongas a mí no se me quita nunca, haciéndolo así.
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Irene el 13/05/2021
Como todo lo que haces Juani...de 10
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Izaskun el 06/05/2021
Yo no le hechado cebolla y los guisantes se los heche de bote
Receta 100
Espectacular -
lola el 25/04/2021
Está buenísimo, lo hice ayer y para ser la segunda receta que hago salió bastante bueno 😁
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inmaculada el 10/03/2021
Buenisima, me encanta
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Pilar el 09/02/2021
Riquísima, desde que la descubrí la hago con frecuencia porque nos encanta. Os la recomiendo
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el 20/01/2021
Buenísima! La hago muchísimo y a los niños les encanta. Gracias.
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susana el 15/11/2020
muy sabroso. gran trabajo.
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Ada el 11/11/2020
Muy, muy rico. Está para chuparse los dedos.
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Julia el 27/09/2020
Es un plato que hago a menudo, riquísimo, fácil y muy completo.
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Soledad Martinez el 18/07/2020
La receta está de lujo. Yo no tenía pescado blanco y le he puesto atún. Riquísimo guiso sin grasas . Muchas gracias!!!!
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Vanesa el 22/06/2020
una de las recetas básicas en mi cocina
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Mía Remia el 18/05/2020
Impresionante el sabor