Guiso de patatas marinero
5 valoraciones / 3 comentarios
Guiso de patatas a la marinera, ligeras y espectacular su sabor!
Cocina tradicional.
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-150 gr. cebolla
-3 dientes ajo gordos
- aceite
-65 gr. pimiento asado en tiras (piquillo, morrón...)
-75 gr. tomate frito
- caldo pescado (ó pastilla de pescado con agua)
- unos 500 gr. patatas chascadas (arrancadas con el cuchillo)
-130 gr. zanahorias en rodajas
-100 gr. guisantes congelados
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-400 gr. pescado blanco en lomos o filetes, sin piel ni espinas
-150-200 gr. gambas peladas
Preparación:
1- Picar la cebolla y los ajos en brunoise (menudito) y pochar en una olla con un fondo de aceite hasta que esté transparente.
2- Añadir los pimientos asados y sofreír un minuto.
3- Agregar el tomate frito y dar un hervor, poner un poco de caldo de pescado para poder triturar el conjunto con el turmix, no hace falta que quede como un puré, eh?
4- A continuación, las patatas chascadas, zanahorias, guisantes, laurel, sal, pimienta y caldo de pescado hasta cubrir, cocer a fuego medio, unos 15 a 18 minutos,(el tiempo dependerá del tipo de patata) hasta que pinchemos la patata con la punta de un cuchillo y veamos que están casi cocidas.
5- Agregar el pescado en trozos y las gambas y terminar la cocción 2 a 4 minutos, será suficiente para que se haga el pescado. Dejar reposar unos minutos y servir bien caliente espolvoreado de perejil picado.
Ayyy, cómo me gusta éste guiso!!!
Cocina tradicional.
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
-150 gr. cebolla
-3 dientes ajo gordos
- aceite
-65 gr. pimiento asado en tiras (piquillo, morrón...)
-75 gr. tomate frito
- caldo pescado (ó pastilla de pescado con agua)
- unos 500 gr. patatas chascadas (arrancadas con el cuchillo)
-130 gr. zanahorias en rodajas
-100 gr. guisantes congelados
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-400 gr. pescado blanco en lomos o filetes, sin piel ni espinas
-150-200 gr. gambas peladas
Preparación:
1- Picar la cebolla y los ajos en brunoise (menudito) y pochar en una olla con un fondo de aceite hasta que esté transparente.
2- Añadir los pimientos asados y sofreír un minuto.
3- Agregar el tomate frito y dar un hervor, poner un poco de caldo de pescado para poder triturar el conjunto con el turmix, no hace falta que quede como un puré, eh?
4- A continuación, las patatas chascadas, zanahorias, guisantes, laurel, sal, pimienta y caldo de pescado hasta cubrir, cocer a fuego medio, unos 15 a 18 minutos,(el tiempo dependerá del tipo de patata) hasta que pinchemos la patata con la punta de un cuchillo y veamos que están casi cocidas.
5- Agregar el pescado en trozos y las gambas y terminar la cocción 2 a 4 minutos, será suficiente para que se haga el pescado. Dejar reposar unos minutos y servir bien caliente espolvoreado de perejil picado.
Sólo con estos dos ingredientes, mas el sofrito, veréis qué plato de cuchara más rico!
Plato económico y muy ligerito si hacéis el sofrito con poca aceite eh?
Ayyy, cómo me gusta éste guiso!!!
5 valoraciones / 3 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
-
Yolanda Candela el 12/09/2023
Muy buena,pero una pregunta le he puesto medallones de merluza dentro el vaso no caben se pueden poner arriba
Ana SevillaYo s que meto el pescado en trozos en el vaso en los últimos minutos, pero puedes poner los medallones en el fondo del varoma y colocarlo en ete paso.
4- Colocar la mariposa, añadir las patatas chascadas, zanahorias, guisantes, caldo de pescado, laurel, sal y pimienta, 18 a 20 min. Varoma, vel. cuchara. (Dependerá del tipo de patata)
Después ya lo mezclas todo, si quieres. -
el 02/01/2022
Es la primera vez que lo he hecho y está de vicio. Gracias
-
Rosa de inda el 13/09/2020
Está riquísimo y cuesta poco cocinarlo
